Salut,
En fait, si tu veux quelquechose de précis, ça risque d'être un peu plus compliqué. Les DEM sont en général très mauvais car réalisés à partir de photos aériennes (problème d'artéfacts, pas assez précis...). La technique usuelle consiste à numériser la carte topo de ta zone d'intéret puis d'en extraire les courbes de niveaux et points cottés. Bien sur, Monsieur IGN se fera un plaisir de te vendre des fichiers de points xyz mais c'est hors de prix (base de donnée BD alti). Il existe quelques logiciels du gratuit au très cher permettant d'effectuer cette tâche : Raster to Vector (cher), Blackart (gratuit et bien meilleur). La seconde étape est heureusement beaucoup plus simple : interpoler les points et courbes pour transformer ces données ponctuelles en une surface. Là aussi, beaucoup de possibilités. Les outils de 3DS Max ne sont pas adaptés à un travail précis mais celà peut être une solution si tu possède déjà ce logiciel. Un logiciel nommé Rapidform fait celà très rapidement puisqu'il est spécialisé dans la reconstruction de surface à partir de nuages de points 3D (mais hors de prix). Un des meilleurs logiciels actuels est gratuit et toujours en évolution : Blackart (il permet donc d'effectuer toutes les étapes).
Voici le site : http://www.terrainmap.com/
A+