En fait si je pose la question c'est surtout parcque les règles de mise en page sont très différentes en fonction du format.
La mise en page papier ça veux dire quoi? Tu veux faire une affiche, un article de journal, une lettre, une pub?....
Trouver un tuto à proprement parlé ça va être compliquer (j'en ai pas sous la main en tous cas), mais je pense que tu peux trouver des cours où des infos intéressantes sur google.