Un fast-food vénézuelien... pourquoi pas.
 
La 1ère chose à te demander, c'est quelle clientèle tu vas essayer de toucher. Déjà, ce ne seront pas "les Français", ce seront uniquement des gens qui vivent, travaillent ou sortent dans le quartier où tu t'installeras. Et étant un fast-food, ce seront même essentiellement des gens qui bossent. Ceux qui y vivent, pour la plupart, mangeront chez eux ou dans de vrais restaus. Le plus gros du chiffre d'un restau, c'est la clientèle du midi. Bref --> étude de marché obligatoire une fois que tu as déterminé le quartier où tu t'installes.
 
Pour les projections style "combien de temps pour être rentable", laisse tomber. Personne ne peut te donner le moindre début de réponse ne fût-ce qu'un peu vague. Cela dépendra de tes investissements, tes crédits, tes frais, ton CA, ta marge, tes bénéfs etc. Tu peux être à l'équilibre très vite ou couler au bout de 2 ans sans jamais avoir gagné un centime. Les locaux commerciaux bien placés à Paris, ça coûte la peau du cul.
 
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