Je crois que tu as raison, le contrat d'apprentissage étant un CDD, la période d'embauche est considérée comme du foutage de gueule (d'ailleurs si ton boss ne t'avais pas évualué positivement, il ne t'aurais pas proposé le CDI).
Un juriste va peut-être passer par ici pour te confirmer cela, mais moi je dis que tu peux y aller les yeux fermés, la période d'essai étant nulle sinon abusive (prudhomme à ton avantage si t'es licencié durant cette période).
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Directeur Technique (CTO)