Citation :
Quels sont les différents cidres ?
Le cidre doux...
Peu alcoolisé 3°C environ, assez sucré, il se consomme nature, à l'apéritif, en cocktails. Il accompagne agréablement les desserts.
Le cidre brut...
5°C d'alcool, utilisé pour les sauces, il accompagne viandes, poissons.
Le cidre traditionnel...
6°C moins pétillant, plus typé, rehausse la saveur du gibier.
Le cidre nouveau...
Tonique, très fruité, peu alcoolisé.
Le cidre bouché...
Peut remplacer le champagne dans tous les repas de fête.
|