Finkielkraut avec ce bash    

Je vous ai parlé de ma rencontre avec un professionnel du café ?
 
je crois pas alors je vais vous raconter, non pas pour me moquer de lui mais plutôt pour votre culture et pour que vous puissiez rabaissez méchamment et avec des ricanements sadiques les apôtres du Nespresso et les buveurs de Carte Noire.
 
Le monsieur est un véritable expert du café, une pointure d'environ 50 balais dont 30 à parcourir le monde pour gouter des cafés de toutes sortes et conseiller les producteurs et transformateurs.
Il m'a donc fait une présentation exceptionnelle de ce qu'est le café, de comment on les classe, de ses multiples saveurs, comment on les transforme, de quelles sont les associations qui font autorité,... Bref, 2h de présentation de qualité pour comprendre ce qu'est un vrai café de qualité. Et encore une fois j'insiste sur le coté réellement intéressant de la chose, le "vrai" n'est pas là en référence aux hipsters qui parlent de vrai hamburger ou autre idioties. J’insiste, c'est extrêmement rare que je sois captivée par une présentation, là c'était réellement exceptionnel, intéressant et enrichissant intellectuellement.
 
Après ces 2 heures enrichissantes, nous sommes passés à la pratique et là surprise, une bouilloire, un thermomètre et une cafetière à piston Pas de Nespresso, pas de capsules à la con, pas d'emballage ultra fashion, rien de tout ça... Un excellent café torréfié comme il faut, dont la mouture sent la finesse, le caramel, le miel,...
Il prépare le breuvage, et là encore surprise ! L'eau doit être à 96-97°c, on fait infuser 4 à 5 minutes, pour extraire toutes les saveurs, puis on laisse le breuvage refroidir à 56°c, autrement il est trop chaud pour qu'on puisse sentir autre chose que l'amer/acide du café.
Et bon dieu je dois vous dire que j'ai pris la claque gastronomique de ma vie   Ce café était réellement exceptionnel, tant par ses saveurs multiples que par sa persistance en bouche, un truc de fou. Je n'y connaissais rien, mais là ca m'a donné envie de m'y mettre    
Après il nous a préparé du Café premium grand Public, odeur dégueulasse et personne n'a gouté. Pourtant c'était du Carte Noire, le truc vénéré par les experts trendy .
 
Tout ça pour dire que quand je vois que des types se pâmer de boire du Nespresso, je rigole intérieurement  
 
Si vous voulez en savoir plus sur le café de folie => MP ;-)

 
 
Te moque pas, je viens de vivre une expérience mémorable.
 
Un pot de café soluble Lidl, une bouilloire, et une tasse.
On ne laisse rien au détail, de l'eau extraite à froid d'un distributeur Grohe, versée généreusement dans la bouilloire. Allumage. L'eau doit arriver précisément à une température comprise entre 80° et 100°. Seule une oreille débarassée de son cerumen est capable d'entendre le son précis que cela émet: "Shhhhh blblblbl".
Ensuite, à l'aide d'une cuillère en inox (bois proscrit), tu verses délicatement 2 cuillérées bombées dans la tasse. Tu peux aussi verser directement depuis le pot, si tu as l'oeil expert. Faut juste veiller à ce qu'il reste de la place pour l'eau. Ensuite, tu rallumes la bouilloire, parce que t'es allé aux WC, et que ça refroidissait déjà à cause du temps perdu à te percer tes boutons. Ce n'en est que mieux, une chauffe de l'eau en 2 étapes, c'est comme un encodage Divx en double passe, la qualité est meilleure.
 
Tu verses enfin ton eau dans ta tasse, tout en touillant (touuut touuut touuut tout, tout en touillant, vous voilà avec une musique de merde en tête). Tu ajoutes tes 3 sucres St Louis, en méprisant intérieurement les faux connaisseurs qui le boivent noir: l'arôme subtil de caramel n'est jamais aussi bien retranscrit qu'avec une eau brûlante et du sucre.
 
Voilà, ton café est prêt, tu peux y tremper ta chocolatine Pasquier et ramasser à la cuillère les morceaux désagrégés tombés en bouillie dans ta tasse.  

Topic des trucs à la mode , le zombie parle de café  
 

 
Et la réponse de Potemkin :  

Topic des trucs à la mode , le zombie parle de café  
 
 
 
Et la réponse de Potemkin :  
 

PAIN AU CHOCOLAT§§§

Topic des trucs à la mode , le zombie parle de café  
 

 
Et la réponse de Potemkin :  

Et la réponse de Potemkin :  

 
Mais ...

Et la réponse de Potemkin :

Tout ce ramdam alors que les vrais gastronomes savent que le café c'est de la pisse de chat et que seul compte le thé.

Tout ce ramdam alors que les vrais gastronomes savent que le café c'est de la pisse de chat et que seul compte le thé.

Moi je m'en fout je bois du maté

Merde je me croyais encore sur TALQMER

 
Je continue le HS car dernièrement dans je ne sais plus quelle série US (American Horror story je crois), on voyait un personnage préparer un café avec du Nescafé soluble suscitant l'admiration gourmande de sa partenaire comme si cela était un produit de luxe !
 
EDIT : Je spoile mais je m'en fous !

 
Je continue le HS car dernièrement dans je ne sais plus quelle série US (American Horror story je crois), on voyait un personnage préparer un café avec du Nescafé soluble suscitant l'admiration gourmande de sa partenaire comme si cela était un produit de luxe !
 
EDIT : Je spoile mais je m'en fous !

La Heineken c'est hype et chic aux US. L'herbe est tjs plus verte ailleurs

La Heineken c'est hype et chic aux US. L'herbe est tjs plus verte ailleurs

En même temps quand t'as gouté la Rolling Rock...  

'tain les discussions dans lesquelles on s'embarque sur HFR c'est mastercard