Reprise du message précédent :

Il y a aucun fanboy sur ce topic, j'en ai vu aucun vénérer le Japon. Mais se ramener avec une idée sur le pays pour ensuite venir râler car ce n’était pas ce qu'on imaginait...

Sinon pour trouver des bons Ramen sur le Japon:
http://tabelog.com/tokyo/0/0/lst/?Cat=MC

Après pour la bouffe, c'est possible qu'il y est une différence culturel comme par exemple les Maki au U.S.

Aux U.S. on peut trouver des rolls avec tout et n'importe quoi, c'est souvent tres bon mais on ne trouve pas (ou moins) ce genre au Japon
ex:
http://i.imgur.com/O96kB.jpg

A ce propos quelqu'un a une bonne adresse pour les sushis sashimis sur paris ?
 
Pas hors de prix ? avec un peu de choix.
 
Si y'a un truc que j'ai vraiment apprécié ce sont les sushis avec du poisson gratiné... j'en ai jamais vu en france et j'aime vraiment ca.

Oui, c'est le syndrome poulet ananas quoi
La cuisine exportée se développe différemment que dans le pays d'origine, et ça peut finir par qu'elles ne se ressemblent plus vraiment.
 
D'ailleurs, y'a qu'à voir ce qu'est devenu le curry (d'origine indienne donc) au Japon.
Je ne crois pas qu'on trouve un curry hanbagu (bœuf+porc) fromage où tu peux choisir le niveau d'épice de 1 à 10 en Inde

 
Oui mais ce que tu dis là on en est bien conscient quand on fait une remarque de ce genre.
 
Va aux USA, la patrie du Hamburger et reviens me dire au bout de 20 jours que t'as pas trouvé ton bonheur j'aurais du mal a te croire.
Sans chercher le hamburger a la mangue japonais qui n'existe qu'au japon (et encore pas sur que ca se trouve pas a NY)
 
Là je cherchais juste une gargotte de base avec autre chose que des ramens au porc et j'ai pas trouvé. Dans la patrie du RAMEN quoi.
C'est comme ne pas trouver un Hamburger à new york quoi, ou une galette bretonne à St Malo.
 
Je ne dis pas que ca n'existe pas, je ne cherche rien d'extraordinaire, je dis juste qu'encore une fois rien n'est simple pour un non initié.
 
Ca n'en finit pas cette discution sur les ramen  

Je ne suis pas expert mais ca existe un Ramen avec autre chose que du porc pour la viande? De mon experience ce qui change c'est la soupe (le plus important), puis le reste avec les nouilles...?

 
Et bien moi, ça me fait le même effet quand on met dit qu'on a pas trouvé son bonheur en ramen au Japon

 
c'est la question que je me suis posé finalement.
 
Peut etre que les ramen au boeuf sauté sont une invention Francaise.

 
Le "vrai" ramen se fait le plus souvent à la viande de porc, effectivement.  
C'est un peu comme vouloir manger un boeuf bourguignon au poulet.
Ca peut être bon, mais c'est pas la recette originale

 
 
Le problème c'est que forcement le boeuf au Japon, c'est très chère.
 
Par exemple pas mal de hamburgers dans les fast-food Japonais sont coupes avec du porc (sauf McDo). Je me rappelle que ca posait problème avec mes amis musulmans car c'est annonce nul part.

 
A TOKYO, sans se renseigner pendant 6 mois avant sur HW.fr et sans parler Japonais.
Y'a nuance encore une fois.

Je vous rappelle que la viande au Japon est importée surtout des traditions culinaires chinoises: donc essentiellement du cochon et un peu de la volaille.
Le boeuf y est très rare et exceptionnel (dans tous les sens du terme d'ailleurs).
 
J'vous recommande le magnifique film Tampopo sur le sujet

 
On est plus en 1920 quand même
Que ça soit du boeuf d'australie ou japonais, y'en a autant qu'à auchan dans les supermarché jap

 
 
Franchement, je ne comprends pas tes difficultés. Tu es le premier à me parler de ça. Dans les restaurants, les étrangers louent l'habitude des reproductions en cire en vitrine, qui a sauvé l'estomac de tous les visiteurs.
Qu'on est du mal à s'y retrouver dans les transports ou à se faire comprendre dans un hôtel 100% japonais, je comprends, mais la bouffe, bon sang, c'est le lien culturel le plus fort entre Paris et Tokyo

 
 
"rare" dans leur cuisine.

Car c'est trop chere

 
oui, je comprends
Mais vu que la cuisine évolue avec la disponibilité des produits, la part du boeuf dans la cuisine quotidienne des jap est quand même devenue importante
Des plats au boeuf qu'ils faisaient de temps en temps sont devenus des plats courants (quelques fois dans une version différente du plat d'origine).

A ce sujet, j'appréhendais des gros problèmes de bouffe lors d'un séjour.
Je voyageais avec quelqu'un qui DETESTE le poisson. Au Japon, j'avais peur de finir par mourir de faim. Au final, ça s'et très bien goupillé et j'ai découvert des nouvelles "spécialités" que je ne connaissais pas.
Le barbecue coréen par exemple (le resto d'Asakusa nous a vu deux fois )
Ou un truc absolument génial (je crois que c'était dans une chaîne de resto): les omelettes au riz.  

 
Oui, bien sur !  
Mais j'ai pu constater que la cuisine "hors domicile" n'en proposait pas bcp (à part les classique shabu-shabu, sukiyaki, qui sont des plats extrêmement chers), sauf dans des spécialités étrangères (italiennes par exemple, les japonais font de la très bonne cuisine italienne )

Pure mauvaise foi !
Tente 6 minutes plutôt que 6 mois !
Avant d'aller dans un pays dont tu parles pas la langue il faut prendre un peu de temps pour se renseigner un minium !!!
T'es resté 20 jours t'a du manger peut être 10 ramens dans des restaux au bol et t'en fait une conclusion sur tout les restaurants de tokyo ?

+1, avec les centaines de restos avec les plats en vitrine, impossible de pas trouver ce qu'on veut.
Pi il y a tellement de plats délicieux hors ramen à manger la bas
okonomiyaki    
Les tas de variantes sur les nouilles soba aussi

 
C'est vrai que "hors domicile", la bouffe au boeuf est  
> soit chère et peu copieuse, mais bonne à se taper le cul par terre.
> soit pas chère, mais avec très peu de vrais morceaux de boeuf et/ou de mauvaise qualité. (mais c'est plutôt bon quand même )
 
C'est pour ça que moi, c'est une bonne tranche de boeuf japonais traditionnel (voire quelques fois de Kobe, vu que dorénavant j'y habite quand je suis au Japon 30% de l'année) achetée en supermarché et préparée à la maison. C'est plus cher que le bœuf en France, mais de dieu que c'est bon!  
Et bœuf autralien ou japonais en promo quand je veux juste me faire un steak pas cher comme en France

Ceci dit si tu pars avec un guide en poche y'a déjà masse de restos...
 
Je pense quand meme que je vais poser une ou deux fois la question dans la rue quand j y serais

A Tokyo, le midi, y a aussi moyen de manger chez Bocuse et Robuchon pour rien du tout comparé aux tarifs Français, et mon dieu que c'était bon  

 
 
Mais clair !
Se taper 12h de vol et 12000km  (x 2) pour bouffer français, c'est une super idée !

sur 2 repas par jour pendant 3 semaines, tu peux une fois ou deux et encore une fois le tarif n'est pas le même

 
T'auras plein d'autres semaines et trois fois plus de repas pour bouffer français.
C'est du gâchis.

et que vas tu penser des fast food alors    
(Mos burger   )

 
 
Les fast-food japonais, ça a un coté un peu fun. Pareil pour leurs interprétations très libres des classiques de la cuisine italienne.
Ou des choses non-japonaises qu'on ne trouve pas en France comme les donuts
Par contre de la PURE cuisine française à l'étranger, je ne vois vraiment pas l'intérêt (je ne parle pas de leurs interprétations nippones des crêpes ou des gauffres)
Ca me rappelle l'épisode des Simpson quand ils sont au Japon avec les tables en forme d'états américains

bah, c'est comme manger italien à Kyoto, et pourtant celui du haut de la gare est top

Tu peux quand même admettre que beaucoup de japonaises ont une dentition...particulière

 
http://www.gentside.com/insolite/f [...] 28185.html
 

Tu caricatures ses propos...

Ah oui un midi j'étais allé à la brasserie Bocuse dans je sais plus quel musée à Tokyo, le cadre était très chouette et le menu coûte effectivement trois fois rien, dans les 20€ si je me souviens bien En tout cas je recommande à ceux qui n'ont pas peur de gâcher leur voyage en sacrifiant un déjeuner dans un truc japonais quelconque

Cul plat, sein plat, dentition chaotique et pilosité intime sauvage, la femme japonaise au naturel n'est pas ouf !

La plupart des jolies japonaises ont utilisé un peu ou beaucoup la médecine pour s'embellir
Comme en Corée du sud c'est beaucoup plus banal que chez nous ! Et du coup leur femme v2 sont magnifiques !

Ce n'est que mon avis

Enfin, toute cette fixette sur les ramen qui viennent de chine et pas un mot sur les soba et udon (sans parler des houtou )
 
Pourtant, il y a autant à dire sur ceux ci que sur les ramen

Mais clair, soba/udon/katsudon/tempura, la variété de la cuisine
 
Et aussi tester un burger local chez mos burger, j'ai bien aimé

si t'as pas testé le rice burger, t'as tout raté

le "national art center" architecture superbe en plus!

J'ai raté ma vie alors   Ah merde, je vais donc devoir y retourner    
Sans parler d'un repas traditionnel dans un ryokan, cette viande de boeuf

Yes c'est celui-là, à Roppongi

Il a quoi de spécial ce burger ? Ils ont été mettre du riz dedans ?  
Ça m'est même pas venu à l'esprit d'aller dans un fast-food quand j'étais là bas.