Reprise du message précédent :
faut reconnaître que j'irais pas boire du vin dans un resto japonais

Il fait faire comme moi.
Passer par Taiwan. Le format de prise est le même.

Toutes ces discussions sur les restaurants étoilés. J'ai vraiment l'impression d'être un beauf ou un radin, moi qui n'ai jamais mis les pieds dans un tel établissement et dont le restaurant préféré est un modanyaki-ya qui shlingue à shimokita. Le truc le plus classe que j'ai fait, c'est le brunch du new york grill a Shinjuku. Et en effet j'avais l'impression d'être un vrai beauf avec mon tee shirt splatoon .
Mais je ne suis pas surpris qu'à niveau égal, les restaurants de luxe soient moins chers au Japon. Si je devais faire un diagramme en araignée des restaurants par pays, avec comme critères la qualité, le prix, la variété, le service et le cadre, je pense que le Japon aurait le meilleur score et d'assez loin. Même des pays comme Taiwan ou la Thaïlande, avec leur nourriture divine et très bon marché, ne peuvent pas rivaliser sur d'autres critères tels que la variété où le service.
Par variété, j'entends le fait qu'on ne soit pas limité à la nourriture japonaise en vivant au Japon.

 
C'est pas une question de beauf, radin, c'est plus que ca n'interesse pas forcement tout le monde. Mais vu que tu vas bouger bientot, tu devrais en essayer 1 ou 2 (1 etoile le midi tu trouves pas mal de trucs aux alentours de 4/5KY), voir si ca te plait. Barcelone au niveau bouffe, c'est assez excellent egalement  
 
Tu peux aussi taper direct dans Quintessence si tu trouves une dispo, sans doute le meilleur rapport qualite/prix pour un 3*: 22KY le soir (10.5KY le midi), menu fixe (http://www.quintessence.jp/english/concept.html). Pour sur dans le Top 3 des restaurants que j'ai fait tout pays confondu. Tu pourras juste pas porter ton Tee-shirt Splatoon:  
"We recommend dress code of elegant casual. We kindly ask all gentlemen to refrain from wearing short pants, tank tops, sandals. Jackets on will be preferable."

A Barcelone, y a assez de bons restaus sans aller chercher des étoilés. Y a des trucs, ce sont des tueries qui ne seront jamais visités par les guides, et pourtant, ça vaut largement le déplacement.

 
J'ai pas dit le contraire, y'a tous les niveaux a Barcelone. J'ai fait jusqu'a 2 etoiles la-bas, et ca se defendait plutot bien    

J'ai fait que Monvinic en étoilé à Barcelone, et c'était plutôt bon ouais
 
Mais pour revenir au sujet, c'est évidemment moins cher au Japon. Sauf si on consomme du vin... Comme dit plus haut.

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je ne vois pas ce que ça change?

Ce que les gens oublient en général dans ce genre d'établissement, c'est qu'il y a des apéros, des amuse-bouches, une entrée, un plat, du fromage (pas partout au Japon), et un dessert. C'est le genre de menu classique. Après, on n'y va pas généralement pour se remplir la panse comme des porcs, mais pour déguster des plats qu'on ne mangera pas ailleurs, avec des goûts et associations de saveurs différentes. Vaut mieux aller dans des buffets à volonté si on veut se nourrir quoi

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Je ne connais pas non plus les restos étoiles japonais,
 
Moi on me traîne dans des nomiodai a la con qui coûtent 5000 yens pour un bout de pizza et 3 frites mais les collègues peuvent se bourrer la gueule donc ils sont contents.  

c'est le principe en même temps
 
Autrement, on appelle ça tabeoudai

Mec si je sors d'un restau à 100 européens et que j'ai encore les crocs, je vais avoir la vilaine impression de m'être fait avoir. C'est pas possible pour ce genre de taraud d'avoir la qualité ET la quantité ?

Sinon je ne bois pas de vin. Je ne bois pas d'alcool du tout donc ça aide à garder la note sous contrôle. Je vais sans doute suivre les recommandations de Gregouf pour ne pas partir du Japon complètement inculte culinairement.

Ptain la même. Des nomihoudai à 6000 boules (les staffs payent plus que les étudiants, forcément !) alors que je bois pas d'alcool. Ce genre de soirée ginger ale wilkinson avec des frites molles comme Hugh Hefner sans viagra, des kara-age dignes de 7/11, des édamamés en direct de leur congélo et si j'ai de la chance une boule vanille de qualité inférieure à celle du camion de glace de mon enfance qui me donnait la chiasse. Je vais pas vous mentir j'esquive largement plus qu'une fois sur deux ce genre de célébrations tristes où on fini par tous taper dans nos mains en rythme pour symboliser la cohésion du labo alors que tout le monde s'ignore royalement le lendemain à 10am.

Cette description  

 
Ca envoie du reve, si tu bois pas d'alcool tu peux te faire un etoile au dejeuner easy a ce prix la    Rejoins le cote sombre de la gastronomie  
 
Edit: Bon j'ai mate la liste des Michelins 2018 et ca a beaucoup change sur les 1 etoiles. 2 et 3 beaucoup moins, mais budget un peu plus consequent. "Les Enfants Gates" en 1 etoile, resto ovni qui tourne autour des Terrines a l'air super interessant. Je le note pour la prochaine fois ou je passe par la.

Disons que le prix des matières premières justifient parfois à elles seules les tarifs. Tout est fait à la main avec des produits locaux ou presque en général. Pour une volaille par exemple, les mecs vont choisir une bestiole élevée dehors, à la fraîche, et qui mange pas des farines à la con ou qui ne sont pas piquées aux hormones de croissance et autres antibiotiques. Tout arrive dans le restau frais, et est dépecé à la main par les cuisiniers. Je ne parle pas des saveurs à la truffe dont on connaît le prix (pas la chinoise hein... ). Et j'en passe. Y a du boulot de recherche derrière pour la création culinaire. Les plats servis sont recherchés et nécessitent parfois des mois d'élaboration pour obtenir "l'assiette parfaite".  
C'est pour ça que ces restaus sont étoilés. C'est l'excellence au niveau goût. Si tu sors en pensant que tu t'es fait avoir, c'est qu'alors tu n'as pas compris toute la démarche, tout le travail (une brigade c'est parfois 25 personnes) que ça représente. C'est difficile à expliquer car je suis du métier. Mais y a du boulot derrière. C'est parfois 15 à 16H de taf en continu. Mais je ne sais pas l'expliquer plus que je le fais maintenant. Dans ces restaus, on y va pour découvrir autre chose que se goinfrer quoi.
 
Après, ben comme tous les restaus, ce qui va faire de la plus-value ce sont les boissons. C'est avec ça que gagnent de l'argent la majorité des restaurants. Même si y a une ou deux étoiles, faut pouvoir payer les salaires, et c'est pas en vendant les menus seulement (même s'ils sont chers) que les établissements peuvent s'en sortir.
 
En espérant t'avoir éclairé. Essaye en un ou deux au moins pour voir si ça te plait.

C'est encore moi
Savez vous ou je peux espérer trouver des figurines Death Note? J'ai fait quelques magasins à Akiba mais j'en trouve aucun où alors un shinigami à 25k  
Et aussi si j'achète une super nes ici fonctionnera t elle une fois arrivé en France sans problème de compatibilité??
Merci d'avance

J'en ai vu dans certaines boutiques de nakano broadway 2F hier

 
Ca sera une SFC pas une SNES, donc 110V, donc faudra changer l'adapteur secteur. A part ca, ca marchera, mais qu'avec les jeux Jap  

D'ailleurs les restos à Kobe près de la gare c'est de l'entube ou pas ?
J'ai eu l'impression d'en croiser des dizaines avec plus ou moins les mêmes prix. Je m'en suis tiré pour 7000yens de mémoire, en prenant pas la top qualité de boeuf (loin de là) et j'avais encore un peu faim en sortant Par contre c'était délicieux  

je crois que j'avais pris le top du top pour 9000Y histoire de me dire que j'avais testé une fois: 180g de Kobé je crois
 
sincèrement du Waguy non kobé de pas mauvaise qualité fait largement le taf pour 2x moins cher
 
c'est comme le matos PC! le processeur 10% plus perf et le plus haut de gamme pour un prix +50%
 
edit: je me rappellerai toujours! je rentre dans le restau, je commande, avant de réaliser que je me suis planté de restau, de m'excuser et partir
l'autre 1h d'attente (prise de rdv)
 
c'était top du début à la fin !

L'inculte que je suis ne se permettrais pas de méjuger le travail qu'il y a derrière.
Mais l'homme des cavernes dont je ne suis pas si éloigné sait compter et il me faut 3000kcal/jour pour fonctionner, donc un emincé d'agneaux revenu dans sa sauce à l'Armagnac accompagné d'une cuillère à café de purée de brocolis-patate douce, le tout pour le prix d'un jeu Switch, forcément je vais regretter quand 25 minutes plus tard je serai au Kua Aina en train de m'enfiler un avocado burger double supplement cheese avec un jus de goyave.

Je rigole. Je sais me tenir, et je vais essayer d'amener ma grosse dans un des restau dont vous parlez, sans doute celui recommandé par Gregouf qui semble d'ordinaire de bon conseil, et je ferai l'effort de ne pas débarquer en crocs-chaussettes avec un débardeur Singha beer.

   
 
Ouais essaye avant de partir. Quintessence est une valeur sûre. Et tu nous feras un CR à la Zak stp

 
Appelle demain si tu veux y aller avant de partir, ils bookent a 2 mois, et prends ce qui est dispo. Si tu trouves pas ca top, alors quand tu seras a BCN et que je passe par la, je t'inviterai au resto pour me faire pardonner    

 
Le truc dans ces restaus c’est que le service est pensé en conséquence : tu dégustes, il y a des pauses, tu as le temps de prédigérer et je sors rarement avec une grosse dalle (un petit creux gourmand parfois, je l’admets).

C'est de la fusion Quintessence ?  
 
Parce que quitte à lui proposer des trucs pas donnés, vu qu'il se casse bientôt, je le dirigerais plutôt vers un vrai bon japonais.

 
Le probleme du "vrai bon" japonais, c'est qu'ils sont souvent specialises sur un type de cuisine et qu'il faut avoir le palais super affute dans ce domaine pour voir la difference entre 1/2/3 etoiles. Un excellent Kaiseki est generalement une bonne recommendation, mais ca douille et c'est beaucoup plus leger (donc Zakatana va devoir se finir au burger  ). Mes adresses pour ce type de resto sont sans doute plus a jour. La derniere fois que je suis passe sur Tokyo, j'en ai fait un au Metropolitan Tokyo Ikebukuro, qui etait bon mais sans plus. On etait invite donc je sais pas le prix mais vu les Sake qu'on a bu ca a du depasse le 20/25K par tete.
 
Apres si t'as des adresses, n'hesite pas. Mon sushi prefere a ferme ses portes il y a quelques annees, le chef est reparti a la campagne (ca s'appelait Shin a Naka-Meguro - tout petit, aucun menu, juste toi au comptoir et le chef - meilleurs Katsuo/Ika jamais   - mais on s'en sortait rarement pour moins de 20/25KY par tete -  Il faisait le Wasabi a l'ancienne, frotte sur de la peau de requin   )

zakatana en feu  

Merki on va y faire un saut tout à l'heure. C'est bien à Akiba ?

Merci. Ça me semble compliqué cet achat de super nes si je peux que jouer au jeux jap

Et sinon pour les spécialiste si je veux trouver des t-shirt du Japon à moins de 1000yen je vais ou d'après vous ?

Nakano broadway c'est à nakano accessible facilement en train depuis akihabara tu prends la chuo/sobu line JR pour Mitaka, tu descend à Nakano et Nakano Broadway est au bout de la rue couverte, googlemap est ton ami

Merci,
Effectivement on y a déniché quelques trucs. Grâce à toi on est réparti avec un coffret + une box super sayan blue et une box super sayan rose...

Bon sinon on est en train de planifier notre derniere journée de demain avant de partir pour l'aéroport vers 20h. Sachant que l'on doit trouver un locker qui accepte une grosse grosse valise genre L size... On pense finir l après midi à Akiba.
A part ça nous n'avons aucune idée d'où aller sachant que nous avons déjà visités pas mal de chose :
Ueno
Asakusa
Nakano
Shinjuku
Arajuku
Kabukicho
Tsukiji
Ryogoku
On se pose la question de savoir si cela vaut le coup de se perdre plus longtemps vers shibuya et si ginza mérite que l'on s'y attarde si il n'est pas prévu que l'on refasse du shopping.
Toute  proposition est la bienvenue...

en ce moment sur la chaine Voyage il y a une série de doc Le Japon entre ciel et terre basé essentiellement sur des vues aeriennes/drones
c'est vraiment sympa et ça donne un angle original, je conseille

J'ai deja souvent parle de mon amour pour les Japon des 80's que je n'ai evidemment pas connu, ainsi que du pixel art qui je trouve est parfaitement adapte.
Je vous recommande chaudement le Tumblr de motocross saito
 
http://motocross-arts.tumblr.com/
 
 

 

 
etc etc

Merci pour le lien, il y en a des biens sympas.
 
Dommage que c'était aussi cool attitude la clope, sinon ça devait être une bonne époque ! D'ailleurs je diverge un peu, mais j'ai lu il y a peu qu'en France ils prévoient la fin de la cigarette pour dans pas si longtemps, accéléré par le vapotage et le fait que pas mal de vapoteurs arrêtent même si ce n'était pas leur intention initiale. Au Japon j'ai l'impression qu'on en est encore très très loin...

   
Merci.

 
Oui helas le Japon est loin de ca meme si la clope electronique (IQOS je crois) semble rencontrer pas mal de succes; pour les JO ils avaient prevu d'interdire la cigarettes dans les restaurants, mais finalement la loi a ete videe de sa substance et ca sera plus ou moins business as usual. Je vais faire mon fragile, mais l'une des raisons pour lesquelles je ne vais plus dans les nomikai, c'est pour ne pas avoir a sauter tout habille dans la machine a laver en rentrant chez moi, sans parler du tabagisme passif resultant de 2 heures dans un endroit enfume.

A ne pas confondre avec la clope electronique telle qu'on la voit en France (le vapotage ) meme si iqos a depuis etait lance la bas aussi il me semble (mais le Japon faisait partit des tout premiers pays). Iqos ca reste du tabac. Simplement il nest pas brule mais chauffe, ce qui est sense eviter bon nombre de composes toxiques due a la combustion avec une cigarette normale. C'est Philip Morris derriere.

C'est assez malheureux mais interdire le tabac dans beaucoup de ces établissement revient à les faire fermer. Quand t'es au 13 étage et que la première zone fumeur est dehors à 15 min a pied, les gens viennent pas. Autant interdire carrément le tabac.
 En France la loi est passée parce que tous les resto/cafe sont au RdC avec terrasse donc tu peux aller t'en griller une assez vite fait.

Je ne nie pas l'influence du lobby du tabac sur les parlementaires japonais non plus. Mais dans un pays qui a horreur du changement, c'en serait un beaucoup plus important qu'on ne peut le penser quand on regarde d'autre pays qui ont franchit le pas.

Ah merde je ne savais pas ça. Ils ont donc réussi le pari de rendre la cigarette électronique la plus nocive possible compte tenu de ce qu'elle est c'est ça ?
 
Un jour j'ai reçu une offre d'emploi de Philip Morris, directement d'un HR de la boite. D'habitude je suis 100% approché par des boites de recrutement, mais là non, j'ai vu un RH en direct avec une offre plutôt tip top j'étais enjoué. Puis j'ai cliqué sur le lien, j'ai vu que c'était PM et j'ai vite déchanté. Entre le fait de ne pas être chaud pour bosser pour cette industrie et le site gerbant avec tous ces gens heureux qui courent dans la nature dans le meilleur des mondes, l'hypocrisie était trop forte, j'ai trouvé ça limite gerbant. C'est quand même pas une association carritative oeuvrant pour le bien de la planête, faut pas déconner...
 
Bon après je vois que ça a changé, c'était il y a au moins 3/4 ans, là je vais voir le site PM Japan pour voir et leur slogan direct est "Designing a Smoke-Free Future". Mais bon, je doute de leur aspect philanthrope, ne serait-ce que pour l'exemple d'avoir a priori créé le pire du vapotage...