Reprise du message précédent :

Je pense qu'on peut qualifier de pickles tout ce qui est mariné / conservé dans du vinaigre

Gamin on en avait dans le jardin et on les mangeait quand ca avait la même taille que les concombres (c'est à peu de choses près la même chose, mais cueilli avant)
 
Sinon j'aime bien un lendemain de soirée un peu dur, qques cornichons au vinaigre pour redécoller  

En parlant de pickles j'aime beaucoup l'ail au vinaigre à l'iranienne (sir torshi) : c'est doux, voire un peu sucré, et original. En plus ça se garde très longtemps et ça se bonifie au fil des années. Pas évident à trouver mais on peut facilement le faire soi-même, il faut juste de l'ail nouveau, du vinaigre de vin assez sombre et un peu de sel.

Oh ouiii, c'est mortel, ça, les navets libanais

Je laisse les olives aux autres et je bouffe tout §§§

 
On peut parler des patissons ici ?    Je ne connaissais pas avant la semaine dernière, j'en ai vu dans un magasin, et comme je goûte à tout ce que je ne connais pas...  
En plus ça tombe bien c'est bon.  

les "malosol à la russe" de maille ressemble tout juste à de gros cornichons normal.
pas mauvais mais pas à la russe.
 
quelqu'un d'autre à gouté ?

Tant que c'est mariné dans du vinaigre, ça va

On a achetés un énorme pot de gros cornichons ce WE.
 
Ca devait faire (honte à moi) dans les 10 ans que je n'en avais pas mangé. Que de souvenirs... C'est super bon.

Faut manger plus souvent des pôtôtes au four avec du pôté et des cornichons les longues soirées d'hiver.  

cornichons maison pour ma part    
 
C'est du boulot mais le jeu en vaut la chandelle  

Jveux bien ta recette    
 
(up up joli topic qui le mérite)

drapal! perso je ne sais pas ou chopper de bon cornichons sur paris.

 
y'en a plein les rues  

 
Ta pas de miroir?

 , j'aime les cornichons (au vinaigre)

Ah tiens, j'avais oublié ce drapal.
 
Pour relancer : les cornichons avec du fromage, en entrée, çay le bien ou l'hérésie ?

Oui j'en faisais avec môman quand j'étais pitit. On les achetait à une paysanne, ensuite je me souviens qu'on frottait les cornichons dans un torchon, puis on les mettait dans du gros sel toute une nuit pour qu'ils se dégorgent de leur eau. Ensuite on mettait le tout dans un bocal avec des herbes et du vinaigre et c'était trop bon  
Je pouvais en manger un pot dans la journée, mais j'ai mis du temps à comprendre pourquoi j'avais des remontées acides... depuis j'ai levé le pied, mais j'ai toujours un bocal dans le frigo et 1 ou 2 en réserve. Je ne mange malheureusement plus que des cornich' industriel, je vous le dis, ça ne vaut pas ceux maison !

Astuce : quand un pot va se finir, prendre le suivant, l'ouvrir et le mettre au frigo. Ca évite de se retrouver sans cornich' et de devoir ouvrir un pot qui sera forcément dégueulasse puisque ni ouvert ni frais  

PS : je ne suis pas sectaire et apprécie aussi les petits oignons ainsi que la salicorne (mais c'est trop cher )

j'ai pris des patissons

 
Tiens, c'est ce smiley qui m'y fait penser : est-ce que vous aussi, sans aimer nécessairement plus les cornichons que d'autres choses, l'idée d'en manger de façon imminente vous fait plus saliver que pour un autre plat ? J'ai remarqué ça, et c'est pas une question d'envie ou d'impatience plus grande pourtant

Perso c'est une des seules façons que je trouve acceptable pour manger des "mi-fromages", enfin les machin sans trop de gout là, genre "Belle des champs", "Caprice de dieux" & co. Et c'est très bon, du coup, en entrée avec un peu de pain

En même temps c'est plus ce que c'était
 
Sinon, je me suis bâfré un demi bocal de variante en rentrant du taf.
Oui, et alors ?

Ho le porc    
 
(on t'attend pour jouer Satriani à la classique )

Là je suis au Québec, on a acheté un bocal de tous petits (même genre que ceux qu'on trouve en France) et un bocal de gros cornichons à l'Aneth... juste pour se faire des bons gros hamburgers maisons. Coupés en tranche ça passe très bien, miam  
Tiens, ce soir j'ai envie de manger ça.
On a aussi acheté de la relish, mais on s'écarte du sujet.

Sur des fromages à pâte dure du genre vieux gouda ou cheddar fermier je trouve que ça passe bien, à plus forte raison si c'est des gros malossols.

 
C'est bon avec du gruyère

 
Putain de promesse à la con
 
Je m'y mets demain soir

 
Quel dommage d'ailleurs...
 
P'tain ce reportage (Ces fromages qu'on assassine) avec Mr Lepetit qui dit : "Ah mais en ce qui me concerne, on ne fait plus de fromage."
 

han les cornichons
moi j'y vais par demi bocal généralement
 
les roll-mops ca passe aussi ici ?

ah oui et un petit TALC au passage, les concombres et les cornichons c'est la même chose, seul leur maturité diffère
merci mamie  

Voilà, mamie c'est un concombre, pas un cornichon

c'est vrai que là où elle est elle doit etre un peu verte et avoir le cucurbi tassé  

Mon Dieu, j'ai ri

 
Mamie a atteint un certain niveau de maturité

J'ai compris avec un peu de lag (ouf, ça n'était pas aussi gore que j'imaginais), j'ai édité mais trop tard

toujours voulu gouter, mais c'est pas trop salées?

les cornichons à la base sont salés aussi , préparés dans le sel il me semble.