Reprise du message précédent :
Je suis pas d'accord pour moi un champagne se conserve et evolue.
Simple question de gout de savoir si il se bonifie ou pas mais ce qui est certain c'est que c'est different et certaines personnes aiment ce gout.

Ok donc si je comprend bien y a deux courants de pensée sur le topique.
Ceux qui pensent que ca se bonifie et ceux qui pensent que ca se dégrade

 
et ceux qui pensent que ca evolue et que c'est chacun ses gouts

 
Ca évolue dans quel sens selon toi (pour que je me fasse une idée si je vais aimer un champagne millésimé vieillit)?

 
Plus vineux. Moins sur la fraicheur mais plus sur les aromes (pas ceux de la verdure mais plus sur ceux du beurre ou ce genre de choses je sais pas si tu arrives a te visualiser le truc ?)

cross topic  
#champagne.
Ca y est on est rentré. Bon bah on a tout depensé.

 
Pour le cadre et le contexte: je suis a 2 heures de chez moi. Sous antibio a 3g par jours alors je vais essayer de pas trop gouter.
Ma femme aime le.blanc de blanc.
Moi je prefere les champagne plus dosé
Mon cousins nous promene. Il connait tres bien le champagne, le milieu etc. J en dirait pas plus  
 
Dans l ordre :  
 
12h00 :
Chez vigner, champagne paul lebrun

 
Pas de visite de cave, petit salon, biscuit rose, un petit mot precise que la degus est payante 5e si on achete rien.  
 
Pour mon couz, c est le bon rapport q/p de cramant.
100% chardonnay,  
De memoire on a gouté 3 champ.
L extra brut tres bien fait mais un peu moins bon que le grande reserve (15e30)
Le millesimé 2008 est plus dosé (18e50). Je prefere mais ma femme non.
On tranche 16-2. Elle gagne.
On a eu 3% une bouteille en cadeau. Sympa.
Mais on été accompagné et presenté ca doit jouer.
 
Restau a ay
La rotisserie d Henry 4.
 
Tres bien.  
Vin au verre : un medoc 2009 tres sympa (j ai pqs gouté mais connu)
Les plats autour de 18e.
Moi j ai pris 2 gallettes en face, le long de la marne...
Apres ca allait mieux.
 
 
2 ieme visite : chez richomme. Mon cousin a ses entrées il fait presque parti de la famille.
On visite la cave, la cave perso, la fabrication etc etc. C est familliale mais c est pas mal. A cramant.
Nos courses: bdb marie sophie et millesimé.
 

L entré de gamme ne me plait pas, maos des qu on passe sur le bdb reserve j aime bcp (16.5e).
La cuvée marie sophie est un bdb grand cru.
Élevé au moins 4 ans sur latte. Valeur sure(20e)
Le cuvée generation est millesimé est vinifié fut de chene et élevé sur lies 7 mois. Non filtré, non refroidit.(24e)
 
On ne charge pas trop, on en remonte quand on veux et on connait
 
3 ieme visite. Chez fallet prevostat.
 

Faut trouver. Pas de panneau rien.
Si tu sais pas que c est la...
Bon le gps google nous dit de sonner. On sonne.
 
Champagne à l ancienne.
Pressoire à l ancienne
Ici pas de fioriture. Pas de capsule jolie, d etiquette a la mode.
 
sur les conseils d'hfr, on y va  
l accueil est frais, les parents ne sont pas la, la fille qui doit avoir l age de ma mere nous invite a patienter. il n y a plus de tout. prevenu.
le décord :a cuisine de mémé. ou son salon. ambiance tata ginette, toile cirée, papier peint et mobilier du 18ieme siecle, petit beurre mou.
 
3 champ, un prix : 20e.
https://blog.worldgrandscrus.fr/201 [...] rut-avize/
 
mon couz est bluffé par papi.
il gere la fermentation en artiste.
fermentation en foudre, elevage sur latte 8 ou 9 ans ! paye ton stock  
le zero dosage (!) est tendu, bien fait.
l extra brut est a 4 grammes (un jonas) c est pas beaucoup
le brut a 6 grammes
 
 
on ne sent pas le bois
les foudres doivent etre ancien, sinon faut faire l appoint souvent... ca consomme un tonneau.
et puis ca expliquerai qu on ai pas trop la presence de l'elevage
 
 
4 ieme visite  
Chez un negociant (!) bon il a quelque Ha a lui manqud meme ...
chez Mr oui  Mr gobillard
 

 
Ici on rigole pas, 1,5 millions de bouteilles
pas de toile cirée
 
l'accueil ? pas le DG, rien que ça  
des gens simples
des champagnes bien fait, pas de langue de Bois  
 
2016 ? faut pas y compter, la brume qui descend, la gelé a moins 2 ça pue
le printemps ? lol pluie, soleil, pluie, pluie, pluie soleil; mildioux.
Du Bio ? gros eclats de rire
On va choper les imposteurs. im po ss ible.
 
la solution ? etre tout les jours dans les vignes, traiter, prier,  ...
on va taper dans les vin reserves.
 
les Champ :  
bon pas le choix, on prend celui la  
http://www.marie-claire.es/lifesty [...] llard-fils
 
et quelques autres  
on est tombé le jour de la porte ouverte. tres tres sympaa

Bonjour HFR !
 
Je viens vous trouvez car j'ai besoin de conseils, me tombez pas dessus, j'y connais absolument rien en champagne car je n'en bois pas.
 
Je souhaite remercier des amis en leur offrant deux bouteilles de champagne, mais je ne sais vers quoi me tourner.
Je sais qu'ils apprécient la Clairette de Die Tradition, qui je crois est plutôt doux.
J'aimerais donc leur offrir un champagne sympa, mais j'ai peur qu'il n'apprécient pas le brut ?
 
Bref, perdu totalement, qu'est ce que vous me conseilleriez ?
 
Merci à vous

À mon avis, te ruine pas.
La Clairette de Die c'est pas particulièrement doux, donc prends du Canard Duchêne Brut Authentic, trouvable à moins de 20€ en grande surface, bon rapport qualité/prix, ils trouveront ça très bien.
EDIT : j'avais pas vu le "tradition".
Prends-leur n'importe quel Champagne demi-sec, le choix est de toute façon limité.

 
Effectivement te ruine pas, c'est du crémant pas du champagne    
+1, demi-sec ou champagne rosé pour faire original  
 
Sinon pour les amateurs je vous recommande la maison JAQUESSON, et plus particulièrement la Cuvé 734 dégorgement tardif, vous m'en direz des nouvelles
Par contre vous ne pourrez plus boire les autres, vous êtes prévenu

 
un intérêt (économique) à commander en ligne le champagne ?
 
si oui sur quels sites ?

Si tu cherches le plus grand choix, Plus de Bulles est pas mal. Service client très bon, mais prix rarement très bas.
Sinon les sites de vente de vin font aussi du champagne, à des prix plus ou moins intéressants suivant les maisons et les périodes.
Attends qu'il y ait des ventes privées ou des promos sur le champ qui t'intéresse.

il y'a des sites de vente privées plus adaptés que le site vente-privee.com ?

Vinatis fait des "ventes privées".
Sur certains champ, Vin Malin a de bons tarifs.
Wineandco a parfois des offres promotionnelles assez sympa, genre 10% de réduc et livraison offerte sans minimum d'achat.
 
De toute façon, je pense que tu as tout à gagner à commander ton champagne sur ce genre de sites, déjà pour les prix parfois plus bas qu'en grande surface, et surtout pour avoir la certitude que tes bouteilles ont été stockées dans les règles de l'art et n'ont pas passé 6 mois debout, en pleine lumière, à 22°C, dans les rayons d'un supermarché.

merci je vais jeter un oeil à ces sites

Sur le web "enviedechamp" est pas mal comme site également

Yo,
 
Je vais commander du champagne en partie pour une petite occasion et d'autre part pour mon plaisir personnel.
Objectif moins de 20 balles, 12 bouteilles pour tous les gens, et 6 bouteilles de trucs un peu plus beaux.
 
Les domaines qui m'ont été recommandés sont pour l'instant :
De Rekeneire Petit (Hachette 2015 sur deux cuvées)
Driant-Valentin
Deheurles
 
Au pire ca se finit avec trois caisses au monop, mais j'aimerais profiter d'une commande pour panacher un peu de belles cuvées d'un domaine sympa.

Cuvée tradition pour De Rekeneire Petit \\o//
Je ne me rappelle pas de ses autres cuvées
 
Deheurles, j'ai acheté 3 cuvées, c'est globalement plus dosé.
 
Je n'ai pas gouté récemment mais tu peux aller voir :
http://www.champagnebondonjl.com/
Cuvée de réserve + millésime pour avoir autre chose
 
Sinon www.champagne-paul-lebrun.fr/ (Carte d'or + extra brut?)
 
 

Hello les p'tits bouchons,
 
Je fais que passer pour vous demander si vous connaîtriez de bonnes caves à champagne dans la région de 3 ?
 

 
Merci !

Faut aller à Montgueux chercher le petit producteur.
 
J'achète un peu chez http://www.champagne-velut.fr/
 
Un peu plus loin (Celles-sur-Ource) www.champagne-deheurles.fr

Tiens hier j'ai gouté pour la premiere fois le Lallier grande reserve; c'est vraiment pas mal, j'ai beaucoup aimé.  
Est-ce que quelqu'un a retour sur les cuvée R012, R012N et R012D?

Ben c'est con, VC connaissait bien Lallier (et le champ' en général).
 
Regarde ses posts sur les topics vin/champ dès fois qu'il en parle....

hello
 
le champagne vranken premier cru , a 7.95 € la bouteille ( cf dealabs) , ca vaut le coup ou bof ?

C'est pas du Krug mais c'est pas immonde non plus et à 7.95, oui ça vaut largement le coup.

merci
on va voir ca demain matin donc.

 
Drapal.
 
Oui Jacquesson c'est top. Je me souviens encore du 736 que j'avais dégusté en 2013, excellent !
 
Je suis à luxembourg mais originaire de Chalons De bonnes adresses dans le 51 pour trouver du De Sousa (Caudales) et du Françoise Bedel ?
Vraiment pas envie de commander en ligne et prêt à faire des km pour ces petites (ou pas) bouteilles  
 
PS: Pour ceux qui vivez en champagne, tester le Bouchard...

 
Si tu peux faire un retour sur les caves visitées/goûtées
J'habite à 1h de troyes et je cherche 50 bouteilles pour un mariage. J'aimerai aller directement dans une cave, plus sympa
Budget : ~15/20€ par bouteille

Du côté de Châlons j'ai dans mes fiches :

- Reikeneire-Petit, prix contenus et pas mal du tout (testé pour un événement, il a fait l'unanimité, 14 balles la bouteille )
- Driant-Valentin, vigneron indépendant, pas testé (je testerai au SVI) mais j'en au lu beaucoup de bien
- Laherte frères, à tester
- Un favori d'un forumeur disparu, Lallier, mais je ne sais pas si on est encore dans les tarifs

Lallier c'est la borne haute de ta fourchette.

Il y a sinon Paul Lebrun autour de 12€ et c'est très correct

chez vente privée.com j'ai commandé du Piper heidsieck , reçu il y a quelques jours. J'ai trouvé le champagne bien bon    (j'avais jamais gouté) et l'emballage/transport nickel.

 
Je connais pas la marge du caviste qui me le vend, mais Lallier a 20€ c'est pas envisageable

Leur carte d'or est plutôt à 13€ non ?

edit : ils sont passés à 14,5 @__@
Je conseille la grande réserve dans ce cas la
J'aime bcp leur extra brut aussi.

/teamrelou

Chez Lallier moi j'ai que le blanc de blanc grand cru. On est autour de 30-35€, c'est hors budget.
Même la première cuvée commence autour de 25€

J'avais touché le carte d'or à 12 balles, oui via VC. C'est un bon rapport Q/P le Paul Lebrun.

Je touche la premiere cuvée a 30€ et le blanc de blanc a 36€.
La marge est non negligeable mais le caviste n'hésite pas a ouvrir des quilles pour faire gouter.

 
En te déplaçant, dans la côte des Blancs, Lancelot-Pienne à Cramant entre dans ton budget dans au moins 2 cuvées (petite réduction si achat de x caisses, x étant inférieur à tes besoins !). Champagne assez digestes, parfait pour l'apéro (description chez les vendeurs en ligne, vendu aux GalFa aussi, bref c'est bon...)
 
PS : valable pour tous les petits vignerons : prendre rendez vous avant d'y aller...

Merci pour toutes les infos
 
Je vais faire la tournée un week-end début avril, je ferais un retour

Si tu peux passer chez Fallet Prevostat c'est intéressant aussi et pas trop cher (15€)

Il y en a qui se sont déjà fait livrer en point relay?  
Des retours?

Personne?

Ça m'est arrivé, rien de particulier à signaler.
Tu signes, tu prends ton colis, tu bois.

oui, je pense que je vais tenter.  
 9.90€ à domicile (avec le risque que je sois absente de toutes façons ) et 3.90€ en point relay.
 Après, j'espère juste qu'ils vont respecter le sens de la boite, et la traiter avec amour.  

D'ailleurs pour infos, vente de PIPER HEIDSIECK sur showroomprivé.com.