Reprise du message précédent :

Une VRAIE creme anglaise, avec un bon cannelé baillardran, s'est délicieux  

Avec une pointe d'orange MMhhhh

le must c'est de les faire soi même, avec une bonne recette (en tester plusieurs) et des moules en silicones (beaucoup plus simples et aussi efficace pour la caramélisation) au bout de plusieurs essais on trouve ceux à son gout!

[
c'est bordelais, cela a été inventé par un patissier du bouscat    
et c'est tellement bon que j'en achete presque toutes les semaines à Baillardan [/quotemsg]
 
 
moi je les achete par 50 dans une societe qui en fait revend les canneles pas tres jolie, les mal demoules ou ceux qui ont  pas une couleur uniforme.... 0.25eur piece...
ils osnt congeles....  et la ils te te demandent ton type de cuisson : leger, moyen , noir.....
La societe fiat des ventes toutes les mois... elles se situent sur la zone industrielle de la prade pres de la Brede (33)  
 

Euh... non.

 
Et on se rend alors compte que ceux de chez Baillardran sont plutôt quelconques...

pas vraiment, non  

Personnellement, depuis que j'ai gouté des vrais fait maison, les baillardrans, bof bof quoi.. :-/

figure toi que ca dépend qui les fait, les mien, ils sont plutot de type qualité Picard  

On est bien d'accord
Même ceux que l'on peut trouver en patisserie sont parfois glauques au gout ^^
 
Pour ce que j'en sais, c'est une patisserie très compliquée a réussir... Mes vieux ont mis des mois avant d'obtenir un gout et une forme (si si, ça compte) cannelesque.
 
Bon après, les derniers baiilardrans que j'ai mangé, c'était des trucs tous secs au gout de cramé, mais c'était aussi il y a quelques années