Reprise du message précédent :
Parfait avec des moules.
 
 
/prems

55° sans distillation ? je ne savais pas que c'était possible  

 
ne me fais pas rire, je tente de faire la gueule.  

 
Pas beaucoup de différence au final, ce sont des bières brassées "traditionnellement" (<15% voir 18% dans le meilleur des cas) puis distillées (par fractionnement froid).
J'ai eu l'occasion de goûter 2 des 3 bières extra fortes de Brewdog ,Tactical Nuclear Penguin (32%) => Bon, Sink the Bismarck (41%) => Pas bon.

 
En gros tu mets une bière au congélateur, une fois congelée tu re-décongèles 1/3 de la bouteille (grosso merdo et en laissant à température ambiante) => volume d'alcool doublé. (Tu peux faire le test à la maison  )
Eux ils ont fait ça de manière successive d'où le prix aberrant de ces bières.
 
Ça s'appelle l'Eisbocking, c'est une méthode allemande qui tire son nom d'un style de bière

Tu oublie l'étape où tu retires le glaçon qui reste

Un moyen d'obtenir un aperçu rapide est de congeler une bière (ouverte   ) et la laisser goûter quelques minutes au-dessus d'un verre.

Pas d'accord.

La distillation fait partir l'essentiel des parfums (surtout les notes florales, très volatiles) et il n'y a qu'en vieillissant en fut pendant plusieurs années qu'on peut retrouver de la richesse et de la complexité dans les arômes.

Une eisbock, c'est l'inverse : on cherche à congeler un maximum d'eau pour concentrer l'alcool dans lequel l'essentiel des COV sont retenus prisonniers par le froid et le solvant.

Dans un souci d'apaisement, je propose qu'on arrête tout de suite ce HS - pas envie que ma tête finisse au bout d'une pique parce que certains m'auraient pris pour un bourge qui tête de la binouze à 18k  

Comme expliqué, c'est en fait une distillation "à froid". En fermentation normale le record approche les 30° (Samuel Adams Utopia, très cher mais pas autant que les délires de chez Brewdog).

 
C'est pas faux    
 

 
Et la Sam Adams Utopia est bonne comparée à la Sink the Bismarck par exemple.

Terry Pratchet évoque une distillation ancienne (oui, bon, la référence ... aucun idée de savoir s'il a péché ça quelque part ou l'a inventé).
Mettre une bassine de bière/cidre dehors par temps de gel et enlever la fine couche de glace qui se forme au fur et à mesure et répéter jusqu'à concentration suffisante.

Y a un putain d'écureuil empaillé et ce qui vous interroge c'est la méthode d'obtention de la bière à trouzmille degrés.

L'écureuil c'est pour la version à emporter, si tu vas directement chez Brewdog ils ont une pompe à bière plus sympa :
 

 
Y'en a un qui est un animal hasbeen et l'autre un petit concentré de technologie et de technique tout choupi.  
T'es sur HFR pas Docti.  

L'écureuil empaillé, on a déjà une petite idée de comment c'est fait

Après, c'est comme en science. Le comment, ça va encore à trouver. Le pourquoi, c'est du ressort de la métaphysique  

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Ceux qui sont intéressés par les méthodes de brassage, peuvent regarder l'épisode de "c'est pas sorcier" sur la bière, ma fille a bien apprécié.  
 
(ils ont traité tous les sujets, la bière, le vin, l'alcool, le cannabis, les drogues, pas les putes, ils laissent ça à nanard)

puisque la bière ne suffit pas    
 

N'oubliez pas la bière bretonne à l'eau de mer  

 
Rooooh, ça marche aussi avec la semence animale ? ça serait pour une reconversion !

Ce forum est un repère de malades...
 
 

Ah ça j'ai gouté. J'ai gouté celle à l'huitre aussi. Mais impossible de remettre la main sur la marque.  
J'avais gouté des chips à l'huitre aussi une fois.

 
Zut, c'est déjà pris    
 
https://firstwefeast.com/drink/2015 [...] en-man-pub
 

Oyster stout c'est un style de bière qu'on retrouve chez plusieurs brasseurs, et dont la recette remonte au début du XXème siècle.

Celle là en jouait de façon micheline si tu veux. C'était pas tellement pour en faire quelque chose d'historique. Parce que j'en ai regouté depuis de bonnes brasseries et rien à dire.  
Mais celle là.  

 
mon dieu  

J'ose même pas cliquer sur le lien...

 
Pourtant avec ton pseudo...

 
Ouép, c'est juste un prétexte pour faire un peu de buzz, dans ce cas-là, comme celle à la levure vaginale, celle à la pisse, celle aux peluches de nombril...

 
peut-être mais j'en fais pas des quiches non plus!  

En direct de mon supermarché : de l'eau tellement chère qu'ils l'ont protégée dans une sorte de coffre. Ça monte jusqu'à 13€ le litre.  
 
Il y a même une bouteille bien-nommée "bling" à 50€. Et j'ai l'impression que ce n'est pas une erreur...
 

 
 
edit de retour à la maison : image remise droite, plus le lien vers en effet cette eau si chère : https://watershop.fr/boutique/eaux/ [...] -h2o-gold/
 
Pour ceux qui se demandent : c'est vraiment juste de l'eau pour toutes ces bouteilles. La Bling a une bouteille incrustée de cristaux Swarowsky...

J'ai vu ça aussi pour les eaux, apparemment ça fait classe de faire une dégustation d'eaux pour les fêtes

En fait, il vendent une carafe...... très chère.......

Pourtant c'est méga bon, du foie gras cuit avec du rhum vieux et un peu de vanille j'ai un pote qui en fait comme ça, c'est une tuerie.

Oui, c'est pas deconnant. Sans la vanille peut être par contre.

Enfin, je suis pas expert cuistot.  

 
 
Pire, au prix de leur trucs +4€, tu arrives à trouver du produit de qualité dans le même genre de coffret...

si on mélange la bière à la moule et le flan au foutre, on peut fabriquer des bébés ?

faut trouver une mère porteuse, mais ouais, succès assuré.

Dans la canette...
 
Ca fait comme une eprouvette, mais en plus gros