Reprise du message précédent :
Brocéliande nourrit-il ses porcs aux glands de druides...?

le problème c'est surtout que le jambon avec gluten existe en fait

ça reste une idée marketing.
Beaucoup de benêts migrent d'une alimentation omnivore vers une vegan/végétarienne/truc à la mode, pour des raisons allergènes ou autres (perturbations hormonales, épilepsie).
la charcuterie (industrielle ou pas) rebute une population à la santé fragile également, les producteurs cherchent donc un autre moyen de les séduire.

Ouais la charcuterie a pris pas mal cher ces derniers temps (ça a été déclaré cancérigène avéré + reportages sur des usines qui gonflent les tranches à la flotte et j'en passe + mode du VG), donc là les marketeux doivent être inventifs pour vendre leurs daubes, ça augure du bon pour ici

Jambon de pays élevé au mojito

Ou mini-boudins blancs Herta saveur mojito !

C'est parce qu'ils mettent n'importe quoi dans leur charcuterie qu'ils prennent cher
 
De la bonne charcuterie fermière sans nitrates ni dextromachin à la con comme faisaient nos arrière-grands-parents, y aurait pas eu ce souci

Nan en vrai je pense que même ça c'est cancérigène, viande crue + gras + sel.
Vivement les saucissons allégés en gras et en sel.
'fin du jerky quoi.

C'est quoi qui a été déclaré cancérigène avéré ? Le fait de manger trop de protéines animales, ou bien un truc en particulier ?

Mousse de foie au mojito    
 
 

 
Oui mais pour le prix de ton sifflard t'aurais pu avoir une barquette de Madrange et un Bâton de Berger, voire même un paquet de lardons Hertas enrichis à la saumure.

La charcuterie dans son ensemble. J'en sais pas plus, sans doute la combinaison protéines + gras + sel ?

Yep. Et le fumage aussi il me semble.  
Mais je comprends pas c'est que du bon pourtant. C'est ce qui donne du gout aux aliments.  

 
Le sel nitrité utilisé dans la charcuterie pour la conservation et comme colorant serait cancérigène.

La charcuterie en elle-même, elle a des milliers d'années d'existence, depuis le temps qu'on tue le cochon et qu'on sale, fume ou sèche sa viande. Les études sur les trucs cancérigènes, à mon avis, ça vient des merdes qu'ils rajoutent depuis quelques dizaines d'années seulement dans la charcuterie.
 
Oui, manger trop salé c'est pas bon pour la santé, y a qu'à voir les cancers de l'estomac que se tapent certaines populations qui mangent trop salé (bien plus salé que notre charcuterie). Mais d'un autre coté, tout est cancérigène à plus ou moins long terme, alors autant se faire plaisir avec de la vraie bouffe, c'est là qu'on prend le moins de risques au final

la viande rouge en général. (au sens viande de mammifère, boeuf, agneau, porc ou veau = viande rouge, poulet = viande blanche)  Mais l'augmentation du risque est quand même faible à moins d'en manger tous les jours et 2 fois par jour

il y a pas mal de soupçons sur les sels nitrités en effet.

Du bon, ou,i mais trop peu pour réellement retourner le topic

Grosso modo un saucisson, c'est viande maigre de porc, viande grasse de porc (zone très particulière du porc), épices, sel, le boyau pour le tenir (qu'on salera pour le protéger). et du séchage.
bizarrement, on trouve désormais dans de nombreuses références : du dextrose, du lactose, des ferments lactiques, de la poudre de lait,
 
Des saucissons allégés, on appelle plutôt ça des saucissons maigres : j'en ai déjà mangé, on est clairement sur un domaine d'un autre prix, de 30 à 90€ le kg.  
Le producteur nous avait expliqué, que le travail nécessaire pour mieux mélanger les deux viandes est ultra important (plus long, plus lent, plus controlé, à base de viandes coupés ou hachées plus finement) : c'est ce gras qui permet soit disant un bon séchage. et il semble que le séchage soit plus exigeant également (donc en environnement davantage contrôlé).
Pour lutter contre ces vrais bons saucissons maigre, la réponse de industriels est de vendre des pseudos "saucissons allégés" à base de viande de jambon.
 
Le jerky, ça fait peur aux producteurs et coûte horriblement cher au poids (un bon boeuf jerky, c'est grosso modo 20-25% du poids de viande avant assaisonnement puis séchage), on atteint les prix des vrais saucissons maigres "artisanaux".
 
En Europe, lorsque globalement le taux de sel a bien diminué ces 30-40 dernières années de l'ensemble des charcuteries (merci les frigo-chambres froides), il a moins diminué chez les charcuteries "cuites" (jambon cuit et équivalents) car le sel permet en retenant l'eau de gonfler la viande (on le voit aussi sur les salaisons de magrets de canard, en magasins).
 

+1
 

De toutes façons on va tous mourir, HS ou pas HS.

 
Sauf toi, donc  

Je n'étais pas au courant   (ça va j'évite de bouffer trop salé )

Ah mais j'ai bien l'intention de mourir et d'être HS, mais y a pas le feu  

En tous cas, c'est un gland qui les nourrit......

J'ai gouté ça aujourd'hui

Bière aromatisé à la vodka, cranberry et myrtille

C'est bourré de sucre mais j'ai bien aimé.

 
On en revient inéluctablement au régime paléo :
- sans nitrites
- sans sel
- sans sucre
- sans lactose
- sans gluten
- sans coca
- sans légumes
- sans alcool
 
Mourir en bonne santé... à 30 ans. Quel gâchis.  

Non, plutôt la bouffe d'il y a deux siècles, avant toutes ces conneries inventées par le marketing agro-alimentaire (genre la boisson radioactive, ça en a fait des dégâts il y a un siècle )
Passé la surmortalité infantile et les maladies infectieuses, les gens pouvaient vivre plutôt vieux à l'époque.

Tout le marketing autour du radium d'il y a un siècle : https://www.dissident-media.org/inf [...] dieux.html
Y avait même des suppositoires au radium, c'est dire  

Ça doit bien s'assimiler, oui.

 
Autant j'aime bien la Skoll "normale" autant celle là j'ai vraiment pas aimé, l'impression de boire un truc aromatisé médicament

 
Herta a lancé une gamme de jambon sans nitrite!

connaissant les habitudes des industriels de remplacer une merde par une autre, je demande à voir la liste des ingrédients

Il est moins rose/plus gris, le nouveau?

Pringles mayo / wasabi, pas encore goûté (j'allais écrire mayo / mojito )
 

ça a l'air d'être top  

MAyonnaise  

 
En fait rien ne change niveau couleur. C'est le résultat de trois années de recherche apparemment.
Par contre toujours la même odeur ignoble quand tu ouvres le paquet.

Ah oui la fameuse odeur de couche quand bébé a fait un peu liquide/jaunâtre  

C'est bon la mayo

Surtout fait maison