Reprise du message précédent :
 
 
Aucun problème, c'est passé sur E=M6 il y a 15jours et les grands chefs cuisinier on été bluffé    

mouai, j'accorde pas des masses de crédits à ce genre de reportage.

 
Tu changeras d'avis quand tu auras gouté les frites de cette machine    
 
Il suffit de prendre les avis de ceux qui la possèdent  
 
http://www.ciao.fr/Avis/SEB_FZ_7000_Actifry__1027260  

Des frites, ce jour !

 
Des grands chefs qui on des frites à leurs menus    
Il n'y a rien de révolutionnaire avec l'actifry, il y a juste une palette pour remuer
les frites, comme on peut le faire manuellement quand on fait des pommes de terre sautées à cru.
C'est bien sur plus long que dans une friteuse conventionnelle.
 
 

 
thx, pourtant d'origin malgache, je n'ai jamais entendu parler de cette recette à ce jour

http://www.google.fr/search?hl=fr& [...] ogle&meta=
 
Cela doit être une variante à la mode SEB  

salut les pro des frites

je suis à 2 doigts d'appuyer sur le bouton commande pour me faire livrer une actifry.
Mais au dernier moment, petit doute quand même ... les frites n'ont elles pas une texture un peu farineuse et un goût style les frites au micro onde ?

sinon, je me demande si c'est bien pour faire des pommes grenailles + huile d'olive + ail en chemise ... le truc qu'on fait par exemple avec une saucisse de morteau

Sinon dernier point, ma femme voudrait savoir si on peut faire des beignets de poulets par exemple ( plus precisement, karaage ou tempura dans le jargon japonais)

bon je l'ai acheté finalement , et c'est vraiment d'la balle pour les frites (croustillantes avec le bon gout de pomme de terre ) et très pratique.. je reviendrai ici quand j'aurai testé des trucs plus ésotériques

Tu fais de la frite congelé ou patate fraiche ?

hier c'etait de la congelée
right now (encore 12 minutes de cuisson   ) de la fraiche, je reviens tout à l'heure

alors alors ?
 
 
ça a mis combien de temps en tout ?

 
c'était trop bon   , avec ma copine on a tout englouti en moins de 2
j'ai mis a peine plus qu'une cuillère d'huile ( mais je pense qu'avec une cuillère ça aurait été pareil)
croquantes a l'extérieur, fondantes a l'intérieur avec le bon gout de la pomme de terre ( bio du marché Raspail s'il vous plait   )
 
je sens que je vais en manger beaucoup plus souvent a partir de maintenant.
Par contre, si le nettoyage est hyper simple (Lave vaisselle) cela ne nous dispense pas de bien couper les pdt et les rincer pour enlever l'amidon ( pour ne pas que les frites collent ) sans oublier de bien les sécher.
 
le bruit est tout à fait supportable et cela à mis 35 minutes pour 600 g env
 
bon voilà, je reviens la prochaine fois pour les pommes grenaille + ail en chemise  et les beignets de poulets à la japonaise

c'est possible de faire des beignets de poulets là dedans?
 

 
Comment c'est possible vu qu'on met d'une petite cuillère d'huile?

 
C'est autant possible que faire des frites avec une cuillère d'huile

en même temps, en faisant des frites normalement, on ne doit pas consommer beaucoup plus qu'une cuillère d'huile

 
 
 
Non, mais ce que j'ai voulu dire, c'est que pour un beignet, normalement, il faut qu'il y ait de l'huile afin que la pâte à base de farine et d'eau se solidifie.
 
Pour une frite, t'as rien à solidifier, donc ça cuit.
 
Faire des frites au four, c'est possible, faire des beignets au four . . . .    
 
Tu comprends ce que je veux dire?

 
je sais pas , j'ai pas encore testé, mais cela semble effectivement plus difficile

ben si, le fait que cette machine existe
Vas faire tes frittes à la main et laisse nous économiser pour acheter l'actifry (oé je suis pauvre )

Alors pastor tes beignets ?!
 
Sinon je vous vois marquer 35 minutes de cuisson ! Je trouve ça énorme, j'aimerai bien me prendre cet actifry, mais moi ma friteuse actuelle elle fait les frites en 10 minutes (temps de chauffe + cuisson) !
 
Donc 35 minutes ça me fait grandement hésiter, par trés pratique pour se faire une assiette de frites en speed :s

clair, ce n'est pas une révolution indispensable, non plus...
c'est plus lent mais l'avantage c'est qu'une fois tes frites préparées(si tu prends surgelé c'est direct), tu laisses faire et tu peux faire autre chose pendant ce temps, comme preparer le reste du repas
je l'ai conseillé a un ami, qui est un peu deçu. il trouve les frites seches, pas assez fondantes. je pense qu'il a laissé un peu trop cuire ses frites c'est pour ça. mais c'est vrai que cela ne donne pas les meme frites, perso cette nouvelle "variante" des frites me plait beaucoup (c'est croustillant presque comme des chips a l'exterieur, peu cuit avec le gout de pomme de terrre a l'interieur sans être imbibé de gras... mais ça peut ne pas plaire à tous le monde.
Suivant la quantité de frites il faut laisser plus ou moins logtemps, et il vaut mieux gouter vers les 5-10 dernieres minutes pour l'arreter au meilleur moment.
Les frites congelés ont tendance a être un peu seches quand meme (peu être que je les cuit trop), les frites fraiches, si on les cuits bien, c'est vraiment le top

j'ai pas encore essayé les beignets mais ça va pas tarder

sinon , c'est une machine vraiment bien pour quelqu'un qui a l'habitude de faire rissoler/sauter des pommes de terre (sous toutes les formes) à la poelle en tournant en permanence...

 
Si tu es pauvre, c'est peut ètre parce que tu es un peu paresseux    
 
 

 
Si on a l'habitude, ce n'est pas un problème, et perso, j'aime bien "touiller" regarder, ajuster la température etc.
Pour les beignets, j'aimerais bien voir des photos du résultat    
 
 

oui moi aussi, mais l'avantage là c'est que tu peux faire la même chose même quand tu n'as pas le temps

Après avoir posté sur les machine à pain, me voila ici
 
Ma friteuse à rendu l'âme Va falloir que je la remplace
 
Critères indispensables: cuve amovible    parce que sans, c'est vraiment la merde    
 
Je voudrai limiter au max les odeurs et les fumées de la friteuse, pour pas finir avec un plafond tout jaune
 
Le hublot, plus une connerie qu'autre chose, avec la buée dans la friteuse on voit plus rien après 30 secondes
Simple à nettoyer aussi, du style petit bec verseur sur la cuve pour la vider plus facilement ou ce genre de chose
 
A part l'actifry trop cher, vous avez des modèles sympas à conseiller?

 
Hé ben dis donc, on fréquente les même topics...

Hier ils vendaient ce modèle de friteuse à 40 € chez Lidl :
 

 
http://www.seb.fr/seb/products/pro [...] sku=L00451
 
Elle est proposée sous la marque Tefal mais c'est visiblement le même modèle, si ça intéresse du monde on doit pouvoir la trouver encore dans certains magasins.

 
 
connerie.
Ca croustille.

toutafay

hier j'ai testé 600g pommes grenaille + 3 pommes de terres épluchées coupées en 6 + 15 gousses d'ail en chemise + 2 cuillères d'huile d'olive 35 minutes

c'était fantastique  

Yop !
 
En ce moment y'a une pub auchan pour une friteuse delonghi à 70€ au lieu de 90€
4l d'huile pour 1.3kgs de frites, filtrage permanant, 2400W, cuve amovible
 
Le filtrage permanent c'est quoi exactement? C'est aussi efficace qu'un filtrage classique qu'on change tous les autant de cuisson ?
Parce qu'elle m'intéresse, mais j'ai des doutes

C'est ce modèle-là ?
 

 
Caractéristiques :
 
http://www.delonghi.fr/produit.php [...] f=53&p=222
 
Le filtre permanent dont tu parles semble en fait correspondre au filtre métallique pour les graisses, qui peut se laver (d'où le côté "permanent" ).
 

Esthétiquement c'est la meme, mais celle que vendent auchan c'est la référence 24422, et sur delonghi, c'est la 24522CZ
 
Ya quelques différences apparemment, dont la puissance... pour ça que j'ai pas voulu trop m'y réferrer.
 
J'ai surtout un bon d'achat à auchan qui se fini bientot et que je ne peux utiliser qu'aujourd'hui, alors faut que je me décide
 
Mais ça me parait etre un bon modèle

Je me rend compte qu'en fait elle est pas particulièrement pratique;
 
Sur une friteuse classique le couvercle en position ouvert, reste sur la friteuse, là il faut poser le couvercle quelque part pour relever le panier
Et puis la résistance trempe dans le bain d'huile alors que sur les autres friteuse, la résistance est sous la cuve.
Du coup, obligé de sortir et de poser quelque part une résistance pleine d'huile pour pouvoir sortir la cuve....
 
Jm'en suis rendu compte une fois que je l'avais devant les yeux
 
Je vais me rabattre sur autre chose je crois

J'ai reçu ma friteuse seb actifry today.
Première tentative avec 500g de pommes de terre Agatha, 30min de cuisson. Résultat mitigé, frites moles, pas très croustillantes.
Ne voulant pas rester sur un échec et n'arrivant pas à avaler les 130 euros qui me sont restés dans la gorge, je suis allé acheter un sac de 10kg de bintje à intermarché.
2ème tentative: 1kg de bintje, 45min de cuissons, resultat tip top, limite trop croustillante à mon gout
 
Certes ça fait du bruit et la cuisson  ne s'arrête pas automatiquement, mais je trouve que ca fait son boulot. Bref si qqun raconte que les frites sont molles avec une Actifry, c'est qu'il prend pas les bonnes patates.

Moi, j'ai acheté un sachet de pomme de terre spécial "frites" (c'était marqué ça dessus le ballotin de 2,500kg) et les pommes de terres sont molles....

Sur mon filet de pommes de terre Agata c'est marqué qu'on peut faire des frites, mais quand on regarde sur ce tableau, ce n'est pas le même son de cloche:
http://www.cooking2000.com/fr/doss [...] usages.htm

Normalement, la bintje je l' utilise pour la soupe ou la purée car elle a tendance à s'émietter très facilement à la cuisson.
 
Faut peut-être revoir nos références avec actifry....

Selon wikipedia, ca fait très bien les 2

Ayé avec madame on s'est acheté la Moulinex Super Air Plus et une barre de végétaline, on verra ce soir ce que ça donne

> Cuve amovible
> "Sans odeur"
> Hublot
> Pas (trop) chère (79 €)

Question Végétaline : On la stocke comment la végétaline ? On attend qu'elle sèche et on la casse pour la remettre dans l'emballage d'origine ? Ou en la verse encore liquide dans un tupperware ou un truc du genre ?

merci