Reprise du message précédent :
Les naans vous les cuisez comment?
 
Faute de tandoor mais même de four à pizza, moi c'est au choix  
 
- four domestique avec pierre réfractaire, préchauffé à 250° > gonflent bien mais il faut les badigeonner de ghee aussitôt pour éviter qu'ils ne sèchent trop vite
 
- poêlon fonte brûlant pour une cuisson type tortilla au comal > bien marqués et restent souples, mais gonflent beaucoup moins

 
Je ne connaissais pas, merci  
 

 
Mon dernier essai au four fut un échec plutôt plat… et le butter chicken disons… prometteur. Je me souviens de P2.0 m’a depuis filé de meilleurs liens, mais après.
C’est ainsi que cela se passe quand on a trop la confiance,,,

A poêle !!!  

Évidemment, je ne sais même pas pourquoi j’ai écris au four….