Je suis nouvelle sur ce forum et j'ai cru comprendre que de nombreuses personnes ici s'y connaissaient en couteau japonais.
je voudrai alors votre avis sur l'acier SGPS que l'on peut retrouver sur les couteaux de la marque ECHIZEN.
Par ailleurs si vous en possédiez un pourriez vous me donner votre avis sur celui-ci ?
L'article ne parle ni de l'acier en question ni du couteau.. alors que je voudrai avoir un avis sur ce genre de couteaux (avantages et inconvénients) et dans ces cas là les preferences de chacun.
