Reprise du message précédent :
méthode de durandal2 appliquée au Van Houten :
 
pour un grand bol, 2 cuillères à soupe de van houten et 2 de sucre (ne pas abuser trop sur le sucre, ça bouffe trop le gout du cacao amha), mélangez l'ensemble à cuillère AVANT de mouiller au lait.
 
ensuite mouiller au lait et retouiller la mixture à la cuillère (ça ressemble à du chocolat fondu en terme de texture mais le mélange doit être assez liquide). on doit arriver entre 1/3 et la moitié du bol.
 
Verser du lait chaud dessus tout en touillant à la cuillère.
 
ça fait de la mousse (en quantité acceptable sinon > méthode au fouet de durandal2) et le sucre est bien intégré au cacao et ça grumelle pas.
 
NB: faire l'ensemble à froid puis micro-ondes marche aussi mais ça a tendance à flinguer un peu l'arôme amha
 

Benco
+ tartine beurrée avec du benco par dessus
 
C'est une véritable tuerie, ça fait bien 10 ans que je l'ai pas fait

Mon préféré c'est le banania après le ski

Selon quel critère? Celui qui plait au plus grand nombre?   J'aime pas le goût dû à la pointe de vanille, je préfère le Van Houten qui fait plus "pur chocolat" (je sais pas s'il y a vraiment de la vanilline dedans et doit y avoir autre chose dans le Van Houten mais c'est l'impression que ça me donne )
 
edit: ils ont au moins 2 bons produits aux Pays-Bas (nan pas le Leerdammer, ça se décapsule )

la HK

et la weed je suppose ...

A ajouter à la liste Tonimalt.
 
Mais perso je le bouffe à la petite cuillère.

OVOMALTINE!!!!!!!!!! stropon

Avec des marschmallow (ortho   ) strop bon  

j'ai perfectionné ma technique:
 
je verse toujours la poudre en premier, je commence a remuer au foutet pour casser les blocks, je verse ensuite un peu de lait, assez pour obtenir quelque chose qui serait aussi liquide que de la pate gateau alsa. j'arrete de verser et je remue energiquement (le secret de la mousse est la dedans). ensuite je continue a verser le lait normalement mais en battant beaucoup moins vite, et je ne verse pas le lait d'un coup. la rien qu'a la fin vous devriez avoir une sacrée epaisseur de mousse, maintenant enfournez au micro-onde pendant le temps qu'il faut pour que le chocolat soit tres chaud.
 
je vous conseille de surveiller car la mousse peut atteinde quelques centimetres de plus (3 ou 4) et le cas echant pourait aussi se retrouver sur le plat de vote micro-onde (quel gachis). donc pensez a arretez 2 seconde le chauffage le temps que la mousse retombe et relancez la chauffe.
 
je mettrai des tof de la periode de chauffe in the micro-onde pour vous montrer

je fais la meem chose sauf que je remue pas vite.
ca permet de bien mieux melanger le lait et le chocolat, et a la fin c'est bien meilleur.
sinon pour moi le meilleur ca reste le van houten une fois sucré

 
attention je fait ca au fouet, et quand je remue energiquement, j'arrete de verser le lait pour ne me concentrer que sur la creme chocolatée qui est dans le bol, avant de recommencer a verser de nouveau en remuant plus modérément
 
edit: en faisant comme ca, c'est parfaitement melangé (pas de depot au fond du bol) et la mousse est en chocolat concentré, un vrai regal pour les gourmands

j'avais bien compris.
perso je met d'abord le chocolat, bcp de chocolat.
apres, un peu de lait et on remue jusqu'a ce que ce fasse une sorte de pate.
puis un peu plus de lait et on continu a remuer ca fait une sorte de liquide
et puis de plus en plus de lait doucement en remuant.
avec ca meme les chocolats qui ont du mal a se melanger au lait froid n'y resistent pas  
puis passage au micro onde pour que ca soit brulant!

Van Houtten    
 
3 cuillères à soupe dans un bol, mélanger avec 2 cuillères à soupe de sucre. On fait chauffer du lait dans une casserole, on mouille le mélange chocolat/sucre avec un peu de lait, on fouette pour bien mélanger, puis on verse cette préparation dans le reste de lait dans la casserole et on amène le lait à ébullition tout en continuant à fouetter.
C'est prêt!

il faudrait que j'essaye le vrai chocolat chaud en faisant fondre du chocolat patissier dans la casserole et ajouter le lait

J'ai carburé plusieurs années au Van Houtten (bien sucré), un délice pour commencer la journée    
Le poulain est pas mal, mais les meilleurs c'est quand même les "vrais" chocolats, préparés amoureusement avec du cacao et du sucre

le meilleur c'est le super poulain !

Moi je suis passé de Benco a une sous-marque aldi, je mets avec les doigts au pif mais c'est toujours bon

 
+1 c'est le top du top

Je viendrai pas boire un chocolat chaud chez toi

En ce moment c'est du nesquik chez moi
La prochaine boite, j'essaie le super poulain, ou le chocolat viennois qui me tente bien (quoique ca fait longtemps que j'ai plus pris de banania )
 
Quand à ma méthode à moi, c'est de verser le lait froid dans une casserolle (en y ajoutant 5 cuillères de poudre ), puis de faire chauffer à feu moyen tout en remuant.
Enfin, j'en bois que seulement le dimanche, avec une baguette toute fraiche achetée à la boulangerie du coin
 
P.S : On vous fait pas la remarque parfois de boire encore du chocolat à l'age adulte, soit disant que c'est une boisson pour les enfants ?

 
bah ça pourrait changer si on commencait à vanter les qualités gustatives du cacao comme on le fait pour le café ou le thé au lieu de vanter les 198789 vitamines + le super héros flashy sur l'emballage.  
 
force est de constater que le chocolat chaud n'a pas vraiment la cote dans les bars ou distributeurs automatiques.
est ce qu'on force les gens à boire du café ou du thé avec une dizaine de morceaux de sucre dedans ? non, alors pourquoi le font ils pour le cacao ?
 
il y a bien poulain avec son 1848 qui fait un chocolat en poudre largement moins dégueu que les autres chocolats en poudre qui font payer le kilo de sucre au prix du kilo de cacao. mais c'est pas l'extase non plus.
 
il n'y a que Van Houten qui se démarque largement des autres en proposant un produit non sucré.  
 
m'enfin à chaque fois qu'on vois la 1ère fois mon paquet de Van Houten sur ma table, on me sort "Ah tu fais des gateaux ?"    
 
A+

pareil, van houten tous les matins avec a peu pres le meme dosage.
Ma copine par contre, elle met ~6 cuillers a café de cacao et 0 sucre... Ca surprend la premiere fois  

 
Déja expérimenté plusieurs fois, c'est le meilleur ... mais par contre à pas prendre tous les jours. Ca doit être vite écoeurant.
Et puis c'est vraiment pas compliqué à faire.

ouais, c'est sur que le chocolat chaud n'a pas la cote, et c'est certainement a cause de l'image infantile
Je connais pas mal de personnes raffolant de chocolat (pas la boisson) et ne buvant jamais de chocolat chaud, c'est bien dommage quand même

 
   
 
MEuh non je me suis mal exprimer je voulais dire j'en met au hasard pas un nombre de cuillère bien défini  

Je viens de me faire un mega banania bien mousseux

Je me suis fait un van houten avec la technique indiqué ci dessus (enfin je me souvenais pas de tout, j'ai fait en gros) et en effet, 'cets pas mal du tout, surtout pour la mousse ( smileyquifaitmiam)

le neslé chocolat viennois en stick il est tres tres bon... j'en sui adepte !!!

oui il est assez genial celui la.
Mais j'en consomme que quand ils le distribuent gratuitement dans la rue  

j'ai 20ans, et j'ai toujours bu du poulain ( boite jaune).
je mets le chocolat dans la csserole, je trouve ca meilleur.
 
j'en bois tous les matins un bol complet, jamais de café, thé ou autre
 
je trouve pas terrible les autres chocolats, et ceux qu'on sert dans les cafés, hotels sont minables ( ya parfois que de l'eau ). j'arrive pas a concevoir le fait de mettre de l'eau dans le chocolat.

non c'est vrai que c'est pas bon eau+choco.

Chocolat poulain grand arôme tous les matins depuis que je suis petite ... miam !  
Sinon sur Paris, un salon de thé qui sert un chocolat absolument fabuleux       http://www.fra.webcity.fr/bons-pro [...] rofil-Lieu
Angelina rue de rivoli - a essayer absolument !! le chocolat se suffit à lui même, pas besoin de patisserie !

Banania powaaa pour moi      
trop bon, sinon j'avais essayé aussi le chocolat Poulain c'était des copeaux de chocolat, pas mal non plus.
Et j'aime bien les chocolats chauds qui sont servis chez Ségafrédo, le chocolat est épais et super bon        

choco en poudre+choco fondu+un peu de lait... un regal !

Ovomaltine à la petite cuillère.

beuuuaaarrrkkk pas bon l'ovomaltine

Les goûts et les couleurs.©

oui, désolé. enfin, ca a pas vraiment le gout du chocolat...