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Auteur Sujet :

BBQ au gaz vs BBQ au charbon de bois ?

n°34940617
Stephanef
Posté le 10-07-2013 à 21:21:56  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Au Charbon bien sûr !  [:julm3]  
 
Le goût est vraiment différent par rapport au gaz. Où tu n'as pas ce goût de fumée vraiment caractéristique. Le bbq au gaz n'a pas un grand intérêt.

mood
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Posté le 10-07-2013 à 21:21:56  profilanswer
 

n°34941650
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 10-07-2013 à 23:29:40  profilanswer
 

Stephanef a écrit :

Au Charbon bien sûr ! [:julm3]

 

Le goût est vraiment différent par rapport au gaz. Où tu n'as pas ce goût de fumée vraiment caractéristique. Le bbq au gaz n'a pas un grand intérêt.

 

Moins polluant, moins toxique, moins gênant quand tu habites en ville...

 

Mais c'est moins bon qu'un barbec au feu de bois de vigne, c'est sur...

Message cité 1 fois
Message édité par lxl ihsahn lxl le 10-07-2013 à 23:31:18

---------------
[VDS] Objectifs Pentax 10-17 | Pentacon 135 | Domiplan | Doubleur PKBlog webTutos Photo
n°34942546
moxfulder
PSN : MoxFulder_
Posté le 11-07-2013 à 08:18:42  profilanswer
 

j'ai passé du charbon au gaz (d'une maison individuelle à un appartement dans un immeuble) et je peux garantir que le charbon, c'est meilleur et que le goût est différent. Mais le gaz c'est plus pratique. Si j'avais le choix, charbon, sans hésiter.

n°34942584
Ill Nino
...
Posté le 11-07-2013 à 08:30:26  profilanswer
 

Quelqu'un a le petit Weber Q120 au gaz ici ? :??: C'est bien ? J'ai juste une terrasse, pas besoin de plus...

n°35063405
Dzama
Une vraie tête brûlée
Posté le 23-07-2013 à 00:31:06  profilanswer
 

Je suis a la recherche d une barbecue pour le mettre sur mon balcon ( appartement).
J ai plusieurs contraintes, a savoir une surface faible si on laisse en place,a solidité face à l humidité importante , al usage Venezuela en intérieur lhiver.
En gaz j ais pas trouvé de machines simples   , et l électrique m inquiète f un point de vue consommation.
J ai déjà mangé chez un pote parisien en appart avec une webber. Et j ai bien aime ce côté sans fumée, solidité face à l humidité. Et confort
D une cuisson à couver;t


---------------
Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
n°35082016
rakacha
Posté le 24-07-2013 à 14:21:13  profilanswer
 

lxl ihsahn lxl a écrit :

Moins polluant, moins toxique, moins gênant quand tu habites en ville...


Autant passer tout ça à la poêle ou au four alors non ?

n°35099681
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 25-07-2013 à 19:17:16  profilanswer
 

rakacha a écrit :


Autant passer tout ça à la poêle ou au four alors non ?

 

A la poêle le gras baigne et au four tu n'entend pas la graisse crier :D

 

A la plancha, pourquoi pas...


---------------
[VDS] Objectifs Pentax 10-17 | Pentacon 135 | Domiplan | Doubleur PKBlog webTutos Photo
n°35099720
Stephanef
Posté le 25-07-2013 à 19:21:31  profilanswer
 

rakacha a écrit :


Autant passer tout ça à la poêle ou au four alors non ?


+1

n°35102168
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 26-07-2013 à 00:13:28  profilanswer
 

Ce qui est important dans une grillade, c'est la convivialité, pas le combustible. Et la pour le four ou la poêle on repassera...

 

Quitte à le faire dans ma tradition séculaire, autant y aller à fond : faire une sortie de groupe en forêt trouver du bois mort, de l'amadou et du salpêtre et allumer un feu comme on l'a fait pendant des millénaires, là on peut être satisfait :D

 

Le charbon de bois brûlé en chine et allumé au pétrole et briquet jetable n'apporte rien de capital à un barbec réussi :o

 

Plus sérieusement, c'est la question du lieu qui est importante. J'ai un jardin, mais les vents dominants portent vers mes voisins du dessus. Pour moi, opter pour un barbecue au charbon serait un manque de savoir-vivre, ça ne m'empêche aucunement d'en faire tous les étés.

 

Le débat du moyen est stérile, c'est comme le debat de la frite à l'huile ou la graisse de boeuf, au pain au levain ou à la levure, au vinyle ou au CD, à la bière de fermentation haute ou basse... moi en attendant que les autres tranchent, je mange et je bois bien en écoutant de la bonne musique :D

Message cité 1 fois
Message édité par lxl ihsahn lxl le 26-07-2013 à 00:14:51

---------------
[VDS] Objectifs Pentax 10-17 | Pentacon 135 | Domiplan | Doubleur PKBlog webTutos Photo
n°35102775
rakacha
Posté le 26-07-2013 à 08:13:09  profilanswer
 

lxl ihsahn lxl a écrit :

Ce qui est important dans une grillade, c'est la convivialité, pas le combustible. Et la pour le four ou la poêle on repassera...


 
Ben je vois pas trop la différence entre un "BBQ" ou tu fais cuir sur une dalle et une poele ... ou un grill si tu veux.

mood
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Posté le 26-07-2013 à 08:13:09  profilanswer
 

n°35103092
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 26-07-2013 à 09:16:24  profilanswer
 

rakacha a écrit :


 
Ben je vois pas trop la différence entre un "BBQ" ou tu fais cuir sur une dalle et une poele ... ou un grill si tu veux.


 
La poêle est concave, elle retiens la graisse, rien à voir avec quoi que ce soit d'autre [:spamafote]
 
Et la poêle ne fonctionne pas super bien dans un feu :D


Message édité par lxl ihsahn lxl le 26-07-2013 à 09:18:24

---------------
[VDS] Objectifs Pentax 10-17 | Pentacon 135 | Domiplan | Doubleur PKBlog webTutos Photo
n°35103100
rakacha
Posté le 26-07-2013 à 09:17:31  profilanswer
 

ObsydianKenobi a écrit :

Aucun problème de goût, bien au contraire. Je n'utilise quasiment que la plaque, tellement c'est bien, les aliments cuisent dans leur jus, ils sont nettement moins secs, d'ailleurs je commence toujours par les chipos/merguez car ils rendent un max de jus et ça fait de la matière grasse pour la cuisson des autres aliments ensuite.


 
 [:cosmoschtroumpf]


Message édité par rakacha le 26-07-2013 à 09:17:51
n°35111457
Stephanef
Posté le 26-07-2013 à 19:55:39  profilanswer
 

L'important c'est le goût. Point.  
Et au charbon y'a pas photo !

n°35169637
sidurm
Posté le 01-08-2013 à 15:58:51  profilanswer
 

Perso j'ai quatre barbecues :
 
Un traditionnel en fonte alimenté avec du charbon de bois : lent à être opérationnel malgré le petit souffleur électrique, je ne m'en sers plus, il finira à la brocante :
 
http://www.invicta-sa.com/portail/images/stories/invicta/1_produits/Barbecues/Barbecues/barbecue_VICTORIA.jpg
 
Un Weber à coques transportable : je l'utilise en vacances où lors de picnics :
 
http://www.homedepot.ca/wcsstore/HomeDepotCanada/images/catalog/8e56827d-c2df-45e5-b22e-a29381e4d60e_4.jpg
 
Un Weber à coques : celui que j'utilise lorsqu'il y a du monde : top pour la cuisson directe ou indirecte :
 
http://medias.ubaldi.com/visuels/19538/ONETOUCHORIGINAL47CM-43.jpg
 
L'avantage de ces deux barbecue par rapport au charbon de bois, c'est la facilité et la rapidité de mise en oeuvre : en utilisant leur coques dans la cheminée, le barbecue est prêt en 10-15 minutes sans intervention : on place deux allume-feu sous la cheminé et basta :
 
De plus, les coques non consumées sont réutilisables.
 
http://www.serres-et-abris.com/media/barbecue_charbon_weber_one_touch_deluxe_57cm__accessoires4__008788000_1409_09112012.jpg
 
Par contre, comme j'utilisais des sarments de vigne sur le fonte, je trouvais que ce système perdait un peu cette saveur fumée.
 
A croire que Weber m'a entendu car depuis quelques années on trouve des copeaux de bois de l'on laisse tremper et que l'on dépose sur les braises pour les barbecues à coques :
 
http://www.leroymerlin.fr/multimedia-storage/6/94292491e496c35909c47ee50befc1f-65103430-1-2-3549309.jpg    
   
ou que l'on dépose dans un fumoir pour les barbecues à gaz : croyez-moi ça fait toute la différence   [:sir_knumskull]  
 
http://s3.static69.com/m/image-offre/3/c/e/a/3cea9b2a1a1b792e5cb1c9bfb35f9b9b-300x300.jpg
A noter qu'il y a différentes essences de bois
 
Et pour finir, un barbecue à gaz : je l'utilise lors d'un barbeuc à l'improviste ou lorsqu'il n'y a pas beaucoup de monde, pour faire un pizza ou simplement un steak haché, une belle entrecôte ou une fricassé de légumes :
 
http://www.homedepot.ca/wcsstore/HomeDepotCanada/images/catalog/15200.426001_4.jpg
 
Un de mes amis vient d'acheter un Lotus Grill : idéal pour les balcons voir en intérieur si bien ventilé :
 
http://www.boutique-tv.com/boutique-tv/bilder/K_H_Specials//9906175/6175_far.jpg
 
http://www.youtube.com/watch?v=LoSJtmCPWls
 
Il faut juste penser à acheter du gel sans odeur   :D

n°35172066
Stephanef
Posté le 01-08-2013 à 19:33:57  profilanswer
 

4 bbq !  [:lapattefolle]  
 [:implosion du tibia]  
 [:stephanef]

n°35172381
sidurm
Posté le 01-08-2013 à 20:14:21  profilanswer
 

Stephanef a écrit :

4 bbq !  [:lapattefolle]  
 [:implosion du tibia]  
 [:stephanef]


 
J'ai juste acheté le petit Weber : les autres c'est ma femme   :D  
 
Le dernier, celui au gaz est quand même le plus pratique au quotidien.
 
J'en ai possédé un qui fonctionnait aux pierre de laves, mais il fallait les changer régulièrement, sinon elles sentaient le graillon, la cuve était toujours dégueu.
 
Avec celui-ci l'entretien est beaucoup plus facile : la grille est en fonte, il y a un récipient de récupération des graisses.  
 
De plus, on trouve facilement les accessoires ou les pièces de rechange.
 
Le truc c'est de ne pas oublier le fumoir, même avec les légumes...

n°35175190
Stephanef
Posté le 02-08-2013 à 08:53:49  profilanswer
 

Je confirme que la cheminée d'allumage c'est le top.
Une révolution !

 

Y'a plus rien à faire ! Si prendre l'apéro pendant ce temps là... [:depardieu:3]


Message édité par Stephanef le 02-08-2013 à 08:54:10
n°35175254
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 02-08-2013 à 09:06:07  profilanswer
 

C'est moins drôle, en plus vus trichez avec des allumes-feux, c'est dégueulasse


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n°35175282
rakacha
Posté le 02-08-2013 à 09:09:31  profilanswer
 

lxl ihsahn lxl a écrit :

C'est moins drôle, en plus vus trichez avec des allumes-feux, c'est dégueulasse


Pour l'allumage la sciure de bois agglomérée c'est vraiment nickel.

n°35176260
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 02-08-2013 à 10:26:38  profilanswer
 

rakacha a écrit :


Pour l'allumage la sciure de bois agglomérée c'est vraiment nickel.


 
Sur l'image c'est clairement des allume-feux à kérosène qui sont suggérés :o


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n°35176457
rakacha
Posté le 02-08-2013 à 10:39:45  profilanswer
 

lxl ihsahn lxl a écrit :

Sur l'image c'est clairement des allume-feux à kérosène qui sont suggérés :o


Et dans mon post c'est clairement de la sciure qui est suggérée  [:cver2]  
 
J'comprends pas ton message ?
Je dis que les allume-feux en sciure c'est bien, stout  [:cosmoschtroumpf]

Message cité 1 fois
Message édité par rakacha le 02-08-2013 à 10:40:08
n°35176542
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 02-08-2013 à 10:44:56  profilanswer
 

rakacha a écrit :


Et dans mon post c'est clairement de la sciure qui est suggérée  [:cver2]  
 
J'comprends pas ton message ?
Je dis que les allume-feux en sciure c'est bien, stout  [:cosmoschtroumpf]


 
Oui c'est vrai, c'est bien pratique... mais moi ce que j'aime dans le feu du barbec, c'est le fait que ce soit compliqué, là c'est trop facile, y'a plus le plaisir de jouer avec le feu :D


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n°35176557
rakacha
Posté le 02-08-2013 à 10:45:51  profilanswer
 

Et sans allume-feux t'y vas au papier journal + petit bois ?

n°35177036
lxl ihsahn​ lxl
●⌠ Antaigris ⌡●
Posté le 02-08-2013 à 11:22:36  profilanswer
 

Pomme de pin power, c'est easy, ça sent bon et ça te fait des braises nucléaires :D


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[VDS] Objectifs Pentax 10-17 | Pentacon 135 | Domiplan | Doubleur PKBlog webTutos Photo
n°35233028
sidurm
Posté le 08-08-2013 à 08:17:44  profilanswer
 

Farandole de légumes...
 
Une fois émincés, ils sont juste accompagnés d'huile d'olive.
 
On commence par les légumes les plus longs à cuire, pommes de terre et carottes dans un plat chaud :
 
http://i290.photobucket.com/albums/ll266/sidurm/bbq1_zpse6de1ca9.jpg
 
Une fois saisis on ajoute les légumes à eau comme les tomates, poivrons (oranges et verts), oignons.
C'est très bon avec des champignons ou du maïs également :
 
http://i290.photobucket.com/albums/ll266/sidurm/bbq2_zpsfb6cffc2.jpg
 
On ajoute des épices un peu avant la fin de cuisson, sel, poivre, on mélange le tout et c'est prêt :
 
http://i290.photobucket.com/albums/ll266/sidurm/bbq3_zpse1db6adf.jpg

n°35233045
rakacha
Posté le 08-08-2013 à 08:21:38  profilanswer
 

C'est sur du gaz ou du vrai BBQ  [:mister_k]


Message édité par rakacha le 08-08-2013 à 08:21:44
n°35233199
sidurm
Posté le 08-08-2013 à 08:49:28  profilanswer
 

C'est sur le gaz (plus facile pour contrôler la cuisson).

n°35314756
multivitam​ine
Marchande avec cela.
Posté le 16-08-2013 à 21:01:49  profilanswer
 

Drap
 
Il est où le vrai topoc BBQ?


---------------
Si tu n'essaies pas d’être meilleur t'as déjà arrêté d’être bon. Pour gagner une lan dans ton équipe il te faut: un gros, un chinois et un gaucher.
n°37173895
macareu
Achieving it once is luck...
Posté le 17-02-2014 à 18:52:09  profilanswer
 

multivitamine a écrit :

Drap
 
Il est où le vrai topoc BBQ?


 
Je me pose exactement la meme question :o
 
Je pensais trouver un vrai topic avec une 1st page de 7000 lignes avec les comparatifs, les best buy hfr et tout ca  [:cupra]  
 
Pour ma terrasse (en appartement) je pensais partir sur un BBQ au gaz, un pote m'a dit qu'il avait eu un Camping Gaz qu'il avait changé pour un Weber car le premier était chiant, toujours sale, bref que le Weber était largement mieux à l'usage  
Pour le budget ca serait vers les 200-250€ , donc je peux trouver des marques moins connues que Weber en neuf ou du Weber basique sur leboncoin (je pense partir là dessus)  
 
Ca serait pour un modèle comme ca  
 
Weber E210  
 
http://www.esprit-barbecue.fr/1319-thickbox_default/barbecue-weber-spirit-premium-e-210-2013.jpg
http://image.darty.com/gros_electromenager/barbecue_grillade/barbecue_grande_largeur/weber_classic_e210_2013_c1301073676986A_100845417.JPG
 
Il n'y a que deux grilles et pas de planche, mais on peut la rajouter après d'après ce que je trouve sur le net
 
http://pmcdn.priceminister.com/photo/934833719.jpg
 

n°37205671
Dzama
Une vraie tête brûlée
Posté le 19-02-2014 à 22:51:16  profilanswer
 

Libre à toi de reprendre le topic


---------------
Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
n°37236504
macareu
Achieving it once is luck...
Posté le 22-02-2014 à 17:26:33  profilanswer
 

Je n'ai absolument aucune connaissance dans le domaine et je ne pense pas devenir plus qu'un utilisateur lambda quand j'aurai acheté le mien [:fading]


Message édité par macareu le 22-02-2014 à 17:26:44
n°37438476
macareu
Achieving it once is luck...
Posté le 13-03-2014 à 00:33:11  profilanswer
 

J'ai finalement acheté un Weber Spirit E310 d'occasion sur Lbc,  290€ pour un truc acheté il y a moins d'une année,  avec la bouteille de gaz et la livraison :p

 

Le gars avait apparemment essayé un peu toutes les différentes solutions et avait préféré celui là,  du coup il va prendre un Genesis ( le haut de gamme )

 

Je ferai un petit CR après quelques utilisations

n°37628081
ZeMrHyde
té !
Posté le 28-03-2014 à 21:30:19  profilanswer
 

[:jcqs]  
 
 
y'en a qui ont tenté le DIY ?  
genre https://www.youtube.com/watch?v=B-CjIyIGNXw
ou encore http://youtu.be/vGCtu3D-8kg
 

n°37842054
blum95
PSN ID: blum95
Posté le 16-04-2014 à 17:35:35  profilanswer
 

Je suis pour créer un Topic spécial Barbecue avec une FP digne de ce nom
Dites moi si vous êtes OK.
 
Il y a celui là:
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4006_1.htm
 
Mais j'ai déjà demandé il y a un mois à l'auteur pour le récupérer mais il n'a toujours pas répondu


---------------
|
n°37843155
macareu
Achieving it once is luck...
Posté le 16-04-2014 à 19:28:45  profilanswer
 

Tu voudrais faire un topic sur les BBQ ou sur la cuisine au BBQ ? Ou un topic qui regroupe technique et cuisine ?

n°37843219
blum95
PSN ID: blum95
Posté le 16-04-2014 à 19:34:33  profilanswer
 

Les 2
Le BBQ en general


---------------
|
n°37843345
Dzama
Une vraie tête brûlée
Posté le 16-04-2014 à 19:47:56  profilanswer
 

blum95 a écrit :

Je suis pour créer un Topic spécial Barbecue avec une FP digne de ce nom
Dites moi si vous êtes OK.
 
Il y a celui là:
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 4006_1.htm
 
Mais j'ai déjà demandé il y a un mois à l'auteur pour le récupérer mais il n'a toujours pas répondu


 
Contacte un modo :p


---------------
Topic Chicha [:dzama] http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0
n°37843672
blum95
PSN ID: blum95
Posté le 16-04-2014 à 20:20:49  profilanswer
 

Sinon j'en créé un
:o


---------------
|
n°37854300
wildmary
You make my heart sing
Posté le 17-04-2014 à 16:42:55  profilanswer
 

Team charbon présente, la saison est lancée  [:spaydar]  
https://lh3.googleusercontent.com/-LL5DoW2BL-I/U0_ovy7kRbI/AAAAAAAAABc/tT06vtTVrgM/w450-h600-no/bbq.png


Message édité par wildmary le 17-04-2014 à 16:44:46

---------------
Vivre est dangereux pour la santé. - Si ça a l'air trop beau pour être vrai, c'est que ça l'est
n°38659021
dje33
27 moteurs Merlin 1D
Posté le 29-06-2014 à 14:32:03  profilanswer
 

macareu a écrit :


 
Je me pose exactement la meme question :o
 
Je pensais trouver un vrai topic avec une 1st page de 7000 lignes avec les comparatifs, les best buy hfr et tout ca  [:cupra]  
 
Pour ma terrasse (en appartement) je pensais partir sur un BBQ au gaz, un pote m'a dit qu'il avait eu un Camping Gaz qu'il avait changé pour un Weber car le premier était chiant, toujours sale, bref que le Weber était largement mieux à l'usage  
Pour le budget ca serait vers les 200-250€ , donc je peux trouver des marques moins connues que Weber en neuf ou du Weber basique sur leboncoin (je pense partir là dessus)  
 
Ca serait pour un modèle comme ca  
 
Weber E210  
 
http://www.esprit-barbecue.fr/1319 [...] 0-2013.jpg
http://image.darty.com/gros_electr [...] 845417.JPG
 
Il n'y a que deux grilles et pas de planche, mais on peut la rajouter après d'après ce que je trouve sur le net
 
http://pmcdn.priceminister.com/photo/934833719.jpg
 


idem
il n'y a pas de tomic BBQ sur HFR ?

n°38762317
macareu
Achieving it once is luck...
Posté le 07-07-2014 à 09:02:40  profilanswer
 

Bon après quelques mois d'utilisation du BBQ à gaz j'en suis toujours aussi content, c'est vraiment tellement pratique :love:
 
J'ai fait un weekend de 3 jours à ne manger qu'au BBQ charbon, c'était sympa aussi car on était entre potes, le coté "faire les braises" c'est toujours rigolo, mais au gout j'ai meme pas trouvé ca meilleur :p
 
Par contre c'est vrai que le cadre était un peu mieux que ma terrasse :whistle:
 
http://mac4reu.free.fr/vstrom/14047164111140.jpg.jpg
 
Sinon petite précaution pour ceux qui ont un BBQ à gaz : achetez 2 bouteilles ! Je me suis retrouvé avec la mienne vide après 2 minutes de cuisson avec 6 personnes qui avaient faim :lol:  J'ai la chance d'avoir des plaques à gaz à l'intérieur et d'avoir pu échanger les bouteilles pour terminer le BBQ :whistle:

mood
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