Reprise du message précédent :

Je note aussi. J'ai des semelles à faire refaire sous peu...

Kibowl

Pour la bourgeoisie bordelaise fréquentant ce fil de discussion : Pierre Gagnaire reprend la grande maison à la place de Robuchon

Bon :
 
"Le Fiacre" : petite sélection de bières, rien d'extraordinaire, une Vedett IPA en pression...
 
"Los Dos Hermanos" : là aussi, ça casse pas des briques, assortiments de tapas, c'est bon, mais pas extraordinaire. Carte des desserts insignifiante, genre des profiteroles dans un resto espagnol....

C'est pas souvent que je sors à Bordeaux :
Bar le confidentiel : joli cadre , type "ancienne cave à vin", DJ pour la musique, personnel agréable et très bien habillé. La carte à cocktail est bien faite. La carte des vins est "simple ", renouvelée eegulierement.
Les assiettes de charcuteries fromages sont servis parfois sur assiettes ou "planche".
 
J'y retournerai un jour

Et l'adresse?

C'est confidentiel aussi?

80 quais des chartrons

Jaqen, rue Beaubadat (St Christoly), bar + cave à craft beers.
 
J'avais un peu peur d'un endroit ultra hipster ; ça l'est, mais les deux jeunes proprios sont très sympathiques et passionnés, et l'endroit est très agréablement aménagé, boiseries, métal, béton ciré.
 
J'y suis allé mardi midi ; ils ne peuvent servir à boire qu'avec de la nourriture, ils font donc des tapas que j'avais lu être de qualité, crackers, gouda fumé, charcuterie... Mais ils m'ont honnêtement dit que pour être rassasié il fallait bien quatre portions, soit douze euros, et m'ont envoyé commander dans un des deux restaus branchouille voisins, avec qui ils ont l'habitude de bosser.
 
Je suis donc allé prendre un sandwich chez Spok, cher et pas mauvais (Pain de mie aux céréales, cream cheese, avocat, poulet citronné, sucrine et parmesan). La serveuse me l'a toasté puis est venue me l'apporter dans le bar.    
 
J'ai donc mangé ça avec une IPA de La Débauche (six becs, les bières servies à la pression changent régulièrement), tout en participant à la conversation des proprios avec un jeune brasseur.
 
Puis ils se sont souvenus que d'autres jeunes brasseurs locaux, Bordeaux Beer Factory, leur avait apporté le matin même un test, une session IPA en trois cuvées, chacune avec un houblonnage à cru différent.
 
Et me voilà donc invité inopinément à participer à une dégustation   ; c'était d'ailleurs très intéressant, je n'avais bien sûr pas toutes leurs connaissances techniques et aromatiques, mais mon point de vue les intéressait quand même, notamment parce que j'imaginais les associations avec de la nourriture (plutôt huîtres, plutôt fromage...)
 
Puis je me suis choisi un six-pack, françaises et anglo-saxonnes, brunes (porter, milk stout, barleywine) mais aussi une blanche et une red ale. Pas de quoi exciter des beer geeks chassant les éditions limitées exclusives et tradant des raretés avec des inconnus du monde entier sur le Net, mais sélection honnête. Beaucoup de françaises, surtout locales (bordelaises + les deux brasseries de renommées nationale voire inter, La Corrézienne et surtout La Débauche à Angoulême).
 
Les tarifs sont très corrects, demi à 3€, pinte entre 5 et 7, bouteilles prix normaux entre 2,5 et xx €
 
Apparemment il y a une très forte affluence depuis l'ouverture début 2016 en after work et surtout le samedi soir (pas de résas), mais alors le midi c'est royal pour déguster peinard et choisir tranquillement ses binouzes à emporter    
 
 
J'y retournerai souvent je pense, que ce soit midi ou soir.
 

 
C'est un bar ou un restaurant ?

 
Indices
 

 
C'est bien pour ça que je demande. C'est peut être un nouveau concept ?

Euh, nouveau depuis le XXIème siècle au moins, alors.

 
Ils sont de mèche avec l'américaine de Bordeaux Beer Shop la vidéo de promo fait très hipster/bobo, mais les bières sont de qualitance, ce qui est rare sur Bordeaux...

Ça ne m'étonne pas, ils sont assez complémentaires du coup, eux les françaises, elle les US (même s'ils ont des américaines et elle des françaises).
 
A noter qu'ils n'ont aucune référence Brewdog, ce qui serait inutile puisque ça commence à être largement distribué en GMS.

 
Ben, il y a V&B surBordeaux

Testé et validé hier soir
Bien que très copieux, et vu que tout est préparé d'avance, je trouve par contre toujours ce genre de cuisine assez chère (menu découverte à 23€).

 
Pas sur Bordeaux justement. Prendre sa bagnole le samedi pour aller dans une zone commerciale péri-urbaine, boarf...
 
Et puis surtout en bières ils n'ont rien, que de la grosse belge qui tache ultra sucrée.
 
*edit* je viens de regarder, en tout et pour tout ils ont la 5 AM Saint de Brewdog, à 3,55 € alors qu'elle est à 2,20 en supermarché    
 
 
 
C'est quand même pas mal de main d'oeuvre, même en avance.

 
 
Choix très limité, du quasi tout venant, rien d’exceptionnel.

Mais ça commence timidement, y a de plus en plus de cavistes, Jaqen et BBS donc, mais aussi le Comptoir Irlandais, la Cave des Moines cours Victor Hugo, l'Amirale Bière (même si j'ai trouvé les tarifs abusés), la Caisse de Douze...
 
En bars aussi, les pubs se mettent à avoir au moins une IPA à la pression, le Lucifer s'est mis aussi à avoir quelques références potables, même des bars plus classiques, comme le Chabi, qui a six crafts on tap (bon, leur IPA, la DNA, est assez dégueu...).
 
Et rien que dans le Simply de mon quartier, y a 2 Brewdog, 2 Brooklyn, la Rebel IPA de Samuel Adams et en plus classique de la London Pride - ce qui me suffit perso en bières de soif.
 
 
 
Et puis quand on voit que même dans des villes sans vin comme Toulouse ou Lyon ça a mis du temps à démarrer aussi...

 
Problème de cigale, cela. J'ai toujours du stock dans ma cave et aucune envie de passer ma soirée dans un endroit bruyant alors que je peux le passer chez moi avec des amis.  
 
Et pour les bières je ne prends que des trappistes dont ils ont quasiment tout le choix.

D'accord, mais des trappistes y a plein dans n'importe quel supermarché, pas la peine d'aller ravitailler à V&B.
 
Et on ne parlait pas de bières industrielles.

Va trouver de la Cantillon chez V&B par exemple... tu vas chez Bordeaux Beer Shop, tu en as.
 
Les trappistes tu en as partout quasiment, même au carrefour market de Blanquefort...

Brewdog et ses 500 employés, c'est ça votre bière artisanale ?
 
Perso, la witte ou les 3 Rochefort, je ne les trouve pas partout.

Lucifer

Bin justement, Brewdog personne n'achète ça chez le caviste, amis en GMS

+1

Non mais Hoiniel parle à emporter.
 
Et de fait, la Westvlevremvrem machin, y en aura pas à Carrouf'.
 
La Rochefort y en a à Auchan Mdk il me semble (celle à 10°), ainsi que de la Orval.

Auchan Lac également.

 
Cela n'existe pas. Bonjour les experts en bière.    
 
La Orval, c'est dégueu je n'aime pas.

La rochefort 10 existe, elle est à 11°.

 
On est donc bien d'accord, la Rochefort à 10° n'existe pas.

Les chiffres 6, 8 et 10 proviennent d'une ancienne unité de mesure du taux d'alcool qui exprime le centième de la gravité du moût avant fermentation.

Mais quel ingrat

Je n'aime ni la Rochefort ni l'Orval, je partageais une info.

Les Belges en bière c'est comme les Bordelais en vin, ils se sont trop reposés sur leurs lauriers, et se sont trop contentés de flatter certains goûts putassiers, Robert Parker pour ceux-ci, les informaticiens métalleux pour ceux-là.
C'est l'inconvénient des monopoles anciens ; mais ça se réveille, des deux côtés.

La Guinguette  "Chez Alriq" rive droite, ça vaut quoi ?

J'aurais des choses très négatives à dire, mais ça remonte à quinze ans...

Des choses très positives aussi entre autre avec des soirées tzigane mémorables.
Il fallait juste picoler et éviter d'y manger.
 
Je n'y suis pas allé depuis la réouverture

Ça donne envie de déguster des bières vos témoignages  
 
On trouve pas de Dieu du Ciel icitte si ? J'aimais bien cette brasserie.

J'ai reçu mes 2 invitations pour le salon Agricole Aquitaine début mai au parc des expositions . Avec dégustation de 15 vins organisé par le Lycée agricole Viticole.

Y' a des gens qui y vont ici ?

Je viens de découvrir ça : http://www.bordeaux.fr/p114150
Le quartier va vraiment changer de tronche avec l'autre musée en plus...
 
Et sinon, mangeage au CPP sur les conseils avisés du topic, je ne suis pas déçu