vous savez ce qu'il se passe lors d'un choc thermique ? je parle pas du point de vue corps humain mais le choc thermique qui fait péter des trucs genre verre ou autres...

c'est une forte élévation de temperature au cours duquel le materiau en question ne peut supporter et fusionne ou voir meme eclate (agitation microspique très forte entrainant une rupture )  
 
Bref, je peux rentrer dans les details et ecrire 100 pages, mais bon, je crois que j'ai apporté une reponse ...

oui ça merci mais pourquoi ces conséquences-là alors que le matériau peut supporter cette température ?

  Pas vraiment...
 
C'est un changement soudain de la température, que l'on trouve dans quasi tout les matériaux et qui se retrouve souvent dans le cas par exemple d'une trempe.
 
C'est un matériaux froid dont la température est subitement elevée
ou l'inverse, un matériaux à haute température refroidit subitement.

oui mais que ce passe-t'il dans le matériau en question ?

Je suis pas sûr mais je pense que le fait que ça casse vient du fait que le changement de température n'est pas uniforme dans le matériaux -> certaines zones se dilatent moins que d'autres, on a des contraintes importantes, crac.
 
EDIT : ça va assez rapide la réponse ?

ha oui pas con, ça ! merci !

Lors d'un refroidissement rapide, le coeur est encore chaud et la peau qui elle se refroidit, se rétracte, ce qui peut provoquer des fissures.
Dans le cas d'un rechauffement rapide, il peut aussi y avoir des fissurations à cause de la différence de température, mais de moindre importance

C'est pas une histoire des chaine macro moleculaire qui s'assemble trop vite?  
Je sais que si on refroidit certain plastique assez vite, on obtien des structure amorphe. Maintenant, je ne sais pas ce que ca donne au niveau des métaux (il me semble qu'ils ont tous une structure cristaline) et peut etre que le fait de ne pas leur laisser le temps de s'organiser les fait eclater en plusieur bloc independant?
Mais peut etre que je m'egare...(qui a dit surement?!)
 
 

Bah un choc thermique permet de figer une structure, un arrangement d'atomes qui parfois donne à un matériaux des propriétés particulières (c'est la trempe de l'acier).
 
En gros on chauffe, le matériau voit sa structure se modifier puis on refroidit + ou moins vite selon l'effet recherché.
 
Cà peut aussi avoir des effets destructeurs a cause des contraintes de contraction/dilatation.
 
Sur un être vivant çà peut faire très mal, convulsion, tétanie...

bon mon explication:  
qd tu chauffe tu fais de l'agitation termique (et vice versa: les micro ondes).  
Donc quand tu met chauffes par exemple un verre au chalumeau vite fait, les molécules d'air frappent trs fort contre la paroi -> 2e loi de Newton: le verre oppose une force contraire pour rester dans sa position.
Et puis si tu le refroidis tout a coup, bah il reste plus que la "force du verre" et non plus la chaleur qui la contre, le verre se nik....
 
bon c'est une explication a la va vite et je suis pas sur a 100% de cette thèse mais je trouve qu'elle est cohérente....

Un choc thermique est (ça adeja été dit par ion) dû aux contraintes dans le matériau.
Si tu chauffes localement et trés fort un matériau, il va se dilater localement mais le reste du matériau ne "voudra" pas se dilater, des efforts vont aparraitre dans le matériau et peuvent causer sa rupture si ils sont trop importants.
C'est la même chose avec le froid sauf qu'au lieu d'avoir une dilatation localement on aura une diminution de volume.
C'est uniquement à cause d'un gradient de température trop important dans le matériau qu'il peut y avoir rupture par choc thermique.

Application : Bois un café bouillant et croque un glacon apres ... tes dents te diront merci

 
 
ça marche mieux dans l'autre sens

Bois un glaçon bouillant et croque un café aprés????  

 
apres glacon un croque et bouillant café un Bois

hum... Je me suis fait décoiffer ce matin en sortant de chez moi. Alors je suis rentré me recoiffer. Et c'est alors que mes cheveux se sont arrachés  

 
Marrante ta blague.

et merdouille, je me suis fait eu

Les gradients thermiques dans un matériau induisent des contraintes thermomécaniques qui sont d'autant plus élevées que les gradients sont importants.
 
La conductivité thermique du matériau est un facteur important car si elle est très élevée, la chaleur diffuse rapidement dans le matériau et les contraintes sont faibles car la température est assez homogène. Par contre, avec des matériaux à conductivité thermique faible, on peut facilement obtenir des gradients élevés et si les contraintes induites sont supérieures à la résistance à la rupture... crack.