Reprise du message précédent :

Et c'est bien plus facile de la sortir que de la rentrer !!

Une question à tous les experts !!
Pourquoi, on ne remplit pas d'eau une marmitte à pression (cocotte minute) ??  

Dans une casserole à pression l'eau bout à 107 degrés.

Cela dépends aussi de l'age du cuisinier

 
les liquides sont incompressibles. Si tu ne laisse pas une "bulle d'air" dans ta marmitte à pression, lorsque la température va monter, la pression augmentera beaucoup plus vite, et ce ne sera pas de la vapeur qui s'écheppera par la soupape, mais directement l'eau. j'te raconte pas le carnage dans ta cuisine . Pour peu que tu cuises un bout de viande, il y aura aussi des graisses. ca risque de faire un joli bordel avec les flammes du brûleur

pire qu'une bombe a clous

C'est l'inverse.
Plus la pression augmente plus la T° débulition est elevée.
Dans une "cocotte" sous pression on peut atteindre plus de 110°c

Pour steriliser c'est 30 minutes à 100°c.

C'est parceque c'est plus pratique.
A l'air libre l'ebulition se fait à 100°C pas plus pas moins.
donc pour les temps de cuissons ça permet de ne pas se tromper.
Comment feraits tu pour garder le tout à 95°C sans varier d'un degré?
Le temps de cuisson de tes pates ne sera pas le meme à 100, 95 ou 90°C.

 
C'est l'inverse. sinon le sous-marin il s'applatirait comme une crêpe.

Ooopps, memoire qui flanche.
Et à 100°c c'est combien de temps?

Justement non. L'intérieur n'est pas à la pression extérieure, sinon ce serait invivable pour les sous-mariniers (ou très contraignant, paliers de décompression...).
L'atmosphère est donc en dépression par rapport à l'environnement du sous-marin