Reprise du message précédent :

 
C'est en ligne depuis le 28/10/2012 à 12H50.    
Et ma soeur de Toulouse me rend visite ce week end aussi, dommage pour vous.    

J'ai un travail et j'ai pas encore trouvé le moyen de me téléporter
 
Mais en tout cas ton offre était bien sympa

 
Ceci était un test non concluant.
Je renouvellerai peut être cette opération un jour mais je pense sur un autre forum.    

Pourquoi "non concluant"?
 
En 48 heures t'as quasiment vendu ton stock...
 
Et pourquoi sur un autre forum?

 
Très peu de réponses même avec un prix cadeau ici.  
4,33l de rhum blanc à 42euros c'est un prix trop prohibitif ou une distance trop éloignée même pour des franciliens......  
Opération terminée.  

Pour ceux qui sont sur Paris, petite dégustation de rhum annoncée pour le 10/11 chez Julhès :
 

http://www.julhesparis.com/article [...] 65621.html
 
Pas encore de détails sur ce qu'il y aura, mais ça devrait être sympa.

 
   
 
 
moi aussi j'en suis a ma seconde cuvée

Quoi ???
 
Un topic dédié aux Rhums !?!??!!  
 
J'aurais du passer avant  
 
Parlons peu parlons bien, question vieux rhums =>
 
Ma référence absolue actuelle = El Dorado 15 ans - le nez !!! la subtilité / puissance et complexité des aromes !!! la longueur en bouche !!! etc... bref une tuerie sans nom !
 
J'ai été déçu de la plupart des autres vieux rhums de reference que j'ai pu gouter !
 
Là par exemple, je me suis pris un appleton estate (jamaique) que l'on m'avait chaudement recommandé, résultat : alcool trop présent en bouche, peu d'arome...etc...
Bref, il reste bon, mais vu le prix, el dorado l'enterre 100 fois.
 
J'ai gouté aussi du rhum des barbades / guadeloupe / etc.... souvent très bon, mais tjrs assez loin de l'excellence du el dorado 15.
Soit l'alcool est trop présent au détriment des aromes, soit les aromes sont trop simples, soit il n'y aucune longueur en bouche etc.... bref...
 
Alors bon, en scrutant les critiques, je ne vois que 2 rhums qui peuvent l'égaler ou le surpasser :
Le grand frere en version 21 ans    mais au niveau du prix ca commence a bien taper    
Et l'Admiral rodney qui l'air d'envoyer sévère !!!!  
 
Au delà de ça, est ce que des spécialistes auraient autre chose à me proposer pour me changer de mon el dorado 15 ???
 

A force d'être occupé ailleurs, on rate les bonnes affaires....

Je n'ai plus qu'à aller voir si les promos en cours chez Carrefour sont valables...

Matusalem et Zacapa sont pour moi 2 bonnes références dans le style latino, qui se rapprocheront un peu de l'El Dorado. Tu peux aussi essayer le Diplomatico, bien qu'il fera sans doute un peu trop sirop par rapport aux autres.

 
+1 pour les 2 premières références
 
Zacapa en 15 mais assez porté sur l'alcool avec une bonne longueur en bouche, Matusalem 15 c'est un très bon compromis, Zacapa 21 ans qui est une pure tuerie. Sinon tu as les Botran qui viennent du Guatemala et restent des valeurs sûres.
 
Par contre le diplomatico faut vraiment aimer les diabolos au caramel quoi

Merci pour vos conseils    
 
Alors du coup je suis passé dans ma boutique de spiritueux cet après midi.
 
Le proprio était présent, véritable encyclopédie vivante des alcools, 45 ans qu'il bosse dans le métier avec les meilleurs maisons du monde (Que ce soit Whisky / Rhums etc...)
 
Ses étagères de rhums faisaient réver, il venait de refaire ses stocks et toutes les grosses ref étaient présentes :
 
El dorado
Mathusalem
Mount Gay
Appleton
Zacapa
Diplomatico
Angostura
Admiral Rodney
Pyrat
... + encore pleins de vieux rhums du genre.
Des rhums agricoles : JM - Neisson - etc...
Toute une gamme rare de Bristol Classic Rum.
 
Bref, en résumé, devant l'étagère j'étais
 
J'ai eu le droit de gouter quelques échantillons de la gamme bristol classic    
 
Et on a discuter une petite heure sur le sujet, j'ai eu de la chance qu'il soit tres dispo cet apres midi.
 
Voici en résumé très rapide son avis sur les rhums, en vrac =>
 
Premiere discussion sur les rhums agricoles :
Meilleurs ? car pur jus de canne ?
Non, ce qui fait la grosse différence de qualité entre des vieux rhum, ce sera le procédé de vieillissement et le bois utilisé et non simplement la matiere de base (melasse ou pur canne)
De plus, les rhums agricoles lui ont parfois posés pb :
 
- Pb de fiabilité avec une qualité des produits qui peut etre assez aléatoire, il bosse avec les 4 coins du monde et sur les rhums agricoles ca été souvent la galère pour lui de se fournir en martinique ou autres iles du genre.
Ex: On lui file 10 tres bonnes bouteilles, derriere il en commande 5000, et bien il va falloir qu'il s'y reprenne à 3 fois avant de valider la camelote, parfois c'est Ok et parfois les 5000 bouteilles vont etre assez loin de la qualité du premier echantillon (la validation se fait au gout et aussi par analyse chimique).
- Méthodes de vieillissement : Difficulté dans ces iles d'obtenir les meilleurs futs en quantité suffisante.
- Les producteurs qui se touchent trop la nouille sur les prix de leurs rhums.
 
Par exemple, en partant de ma ref El Dorado 15, il me dit que pour le même prix, en rhum agricole, j'aurais un rhum d'une qualité de fabrication et de vieillissement qui ne sera pas équivalente.
 
Il reste que, des supers bouteilles viennent de la bas, et 2 maisons sortent du lot selon lui => JM et Neisson  
Avec eux, on a affaire à un certain professionnalisme et on peut avoir confiance en leur camelote, même si les prix pratiqués ne sont pas forcément super intéressants.
 
Concernant les rhums traditionnels :
 
Les meilleurs fabricants => Les anglais
La meilleure région du monde => La Guyane anglaise et plus spécifiquement la région de Demerara.
C'est ici que l'on va trouver les meilleurs champs de canne du sucre du monde.
A ce niveau on parle quasiment de cepage comme pour le raisin :-)
Un triangle à connaitre : Guyane anglaise / Barbades / Jamaique comme régions de références.
 
Que découvrir après l'el dorado => Admiral Rodney que j'ai acheté et déjà gouté = Enorme, très boisé mais je kiffe trop, une tuerie au nez et en bouche.
Autres conseils de sa part : Pyrat - Zacapa...
Le diplomatico : trop sirop (meme remarque que vous ^^) rien à voir avec un el dorado.
 
La meilleure gamme de rhums du monde selon lui : les Bristol Classic.
C'est ici que l'on aura le top de la qualité en terme de procédé de fabrication et de vieillissement.
Mais c'est une gamme très différente des el dorado ou admiral rodney, on ne retrouve plus du tout le coté boisé et on se rapproche plus d'un rhum vrai rhum.
C'est donc une autre école très différente, mais les 2 peuvent être appréciées.
 
Au final, j'ai pris un Admiral Rodney et 2 Bristol Classic : un Trinidad Caroni 1996 et un Port Morant Demerara 1990.
Les 2 bristols ne se ressemblent absolument pas, les aromes en bouche sont tres différents mais dans les 2 cas c'est juste
 
Bref, une bonne après midi, instructive et riche en découvertes  
 
Je reviendrais quand meme rapidement pour gouter un JM ou Neisson, vu que pour l'instant je n'ai encore gouté aucun rhum agricole.
Meme si ses commentaires m'ont un peu refroidis, il m'a qd meme dit que certaines bouteilles valaient vraiment le coup.
 
Edit : Et sinon, rien à voir, mais je vais finir alcoolique avec toutes ces belles cochonneries

J'ai goûté le Clément canne bleue, ben putain, c'est de la belle merde

   
 
Tu trolles là

Les rhums blanc Clément comme les HSE sont distillés à la distillerie Simon (non loin de Clément au  François) c'est des rhums fort plutôt fait pour le vieillissement par la suite.
C'est sur qu'on est loin de la finesse d'un Neisson ou même d'un Saint James  

Le Canne Bleue est très bon, par contre le HSE en blanc est imbuvable

 
Nan mais je ne suis pas un grand fan de ces rhums, disons que je m'attendais tout de même à quelque chose de pêchu avec des aromes quoi, dans le genre d'un Chantal Comte

 
Ah nan quoi J'ai 3 points de comparaison sur des rhums de ce type et le Clément est de loin le plus à chier

 
Pour le Zacapa, c'est 23 pas 21 et de toute facon il y a le XO pour mettre tout le monde d'accord    
 
Pour le Matusalem, j'ai achete une bouteille de 15 ans et je suis relativement decu. Peu d'arome, pas tres interessant en bouche. Heureusement que c'etait pas cher. Je l'utilise pour faire des grog maintenant   . Pour les Solera, le Zacapa reste pour moi de tres loin la reference.

 
23 exact, le XO est une tuerie mais bon, 150€ minimum quoi
 
Le Matusalem est pour moi un bon rapport Q/P

Je m'étais pris un 23 ans que j'avais trouvé presque aussi bon que le Zacapa du même âge. Le tarif était assez proche de ce dernier, aussi.

Hmmm....
 
Votre zacapa me tente bien    
 
Il y en avait dans ma boutique mais j'ai pas regardé plus que ça.
 
Il existe du 15 - 23 et 25 ans ?
 
Vu ici => http://www.lacompagniedurhum.com/b [...] mot=zacapa
 
Le zacapa 23 ans à 63 euros semble intéressant, vous confirmez ?

 
Je l'ai paye 65 euros en Duty a Singapour, j'aurais du en acheter 2   Pour le 23 ans d'age, generalement je pays autour de 45 euros la bouteille de 1L.

C'est le tarif à peu près standard en France, s'il y en avait chez ton caviste il le proposera sans doute aussi à ce prix-là.

Et quelle est-elle ?
 
Merci beaucoup pour ce CR !

Mieux vaut passer par des sites étrangers pour ce genre de bouteilles, par exemple chez TWE : http://www.thewhiskyexchange.com/P-4550.aspx . Faut aussi regarder les sites néerlandais ou allemands, ils semblent avoir parfois de bons tarifs.

 
Han merci

 
The Whisky Lodge à LYON.
 
C'est une boutique qui fait aussi de l'import / export à l'international.
Une des rares boutiques du genre encore en France.
Il y a moyen de trouver des perles rares chez eux, ils sont en relation avec nombre de grandes maisons depuis bien longtemps.
 
Leur spécialité de base c'est le whisky mais ils distribuent donc aussi du Rhum / Porto / Bourbon / Gin etc...
 
Le proprio, bientot 70 ans, va bientot partir définitivement à la retraite, son fils est en train de prendre la relève.
 
Si vous passez dans le coin, allez y faire un saut, ne serait ce que pour discuter, le père est une vraie bible des spiritueux.

Est-ce que qq'un a deja essaye le vieux Trois Rivieres? Notamment le 8 ans d'age. La bouteille est chere, donc j'aimerais autant eviter d'etre decu

Le trois rivière n'est pas le meilleur, tu as quoi comme choix ?

Hier aprèm avec RandallBoggs on s'est fait la dégustation de rhums chez Julhès, quelques trucs intéressants au programme :
 
- stand La Part des Anges : toujours leur excellente cachaça Engenho Da Vertente, très beau nez, une bouche à la fois douce et complexe, une belle réussite à prix somme toute raisonnable (25 €). En présentation chez eux il y avait aussi le rhum Banks, qui a la particularité d'être un assemblage de 5 ou 7 rhums de régions différentes, allant de Java au Guatemala en passant par la Barbade ou la Guyane. L'an dernier j'avais goûté la version blanche (5 rhums), en fait préparée à partir d'un mélange de vieux rhums qui sont ensuite filtrés. Comme je n'avais pas trouvé le résultat à la hauteur de l'effort déployé j'ai cette fois-ci goûté directement la version ambrée (7 rhums) : nez sympa me rappelant un peu celui d'un rhum guyanais La Cayennaise qu'on m'a ramené il y a peu de temps, mais pas beaucoup de longueur. La démarche de Banks reste intéressante mais encore une fois le résultat final n'est pas vraiment impressionnant. En même temps leur souhait est de le vendre comme rhum à cocktails, pas vraiment à déguster pur.
 
- stand Neisson : le classique 55 % était présenté, je n'en ai pas goûté mais j'ai testé leur Esprit, qui affiche fièrement ses 70 % (titrage brut d'alambic). Très très belle explosion de saveurs, qui se modifie subtilement après chaque gorgée. Sur les premières je lui trouvais même un petit goût de noisettes grillées. Il y avait aussi de l'Extra Vieux (6 ans), vieilli partiellement en fûts de cognac : pas inintéressant, jolie rondeur mais pas vraiment de complexité. La Cuvée du 3ème Millénaire (10 ans) était quand à elle un peu décevante à mon goût : la rondeur du précédent avait disparu, sans qu'il y ait un gain aromatique évident.
 
- stand Dugas : outre le Bielle relativement connu ils mettaient en avant la production d'une distillerie mauritienne assez récente, Chamarel. Leur rhum blanc avait un petit côté rustique et végétal me rappelant la cachaça du début de notre tournée, mais pas grand chose de remarquable à part ça. Le Gold vieilli 18 mois commençait à montrer une évolution intéressante, avec un petit parfum de caramel, malheureusement le V.O. vieilli 3 ans décevait beaucoup, et semblait totalement aplati par rapport au précédent. Ce producteur a sans doute du potentiel, mais pour l'instant ça ne vaut pas trop le détour.
 
- stand Caroni : seulement 2 bouteilles en présentation, dont une production de Marie-Galante qui ne me semblait être rien d'autre qu'un Père Labat ré-étiqueté. Toujours sympa à boire mais autant prendre l'original, plus facile à trouver. A côté de ça il y avait un 12 ans de Trinidad très étrange, avec un nez où prédomine énormément les notes camphrées, et une bouche assez complexe. Vraiment un rhum très particulier, avec lequel j'ai eu un peu de mal (mais je crois que RandallBoggs l'a pas mal apprécié). Trop médicinal à mon goût.
 
- stand 3 Rivères / Mount Gay : je ne connaissais pas le 3 Rivières 5 ans, pas mal, un peu rustique mais avec une certaine complexité. La démonstratrice était très parcimonieuse sur les doses de Mount Gay, bon, en fin de dégustation on n'allait pas non plus réclamer des gros verres. L'Eclipse ne m'a pas laissé un grand souvenir, un peu trop jeune pour être réellement intéressant. L'Extra Old (17 ans) était quand à lui bien plus sympa, on percevait un côté boisé assez intéressant. Quand au 1703, dont l'assemblage comprend des rhums allant jusqu'à 30 ans, il semblait en dessous en termes de richesse, et du coup son rapport qualité/prix m'a finalement l'air très mauvais (plus de 100 € la bouteille ).
 
- un dernier tour par le stand Zacapa, histoire de regoûter le Zacapa 23 : bon, perso je connaissais déjà, alors c'est RandallBoggs qui en parlera un de ces jours, vu qu'il l'a "découvert" à l'occasion du salon. Le démonstrateur avait eu la bonne idée de mettre à disposition un pot de mélasse, histoire de permettre aux visiteurs de la déguster sous sa forme brute, et surtout un pot de ce qu'ils appellent du "miel de mélasse" (en fait le produit de la première pression de la canne, si je comprends bien ce qu'ils expliquent sur leur site). Goût très doux pour ce dernier, qui serait donc en partie à l'origine de la rondeur du Zacapa.
 
Bon petit salon au final, peut-être auraient-ils pu mettre en avant plus de produits originaux (la dernière fois le stand Caroni/LMDW montrait beaucoup plus de bouteilles, notamment d'autres distilleries fermées), mais au moins cette fois-ci ils avaient planqué le rhum japonais En tout cas je suis reparti avec ma bouteille d'Esprit de Neisson, et un petit gin Monkey 47 pour me faire plaisir (oui, rien à voir avec le rhum, pas grave).

C'te CR qui déboîte.  
 
Fdaniel, ouatelse ? C'est Balaste qui va être dég' en lisant cela.    

Je confirme le grand intérêt de la cachaça Engenho da Vertente. Probablement la bouteille au meilleur rapport qualité-plaisir/prix que j'ai goûtée, et je crois la moins chère de toute le salon. Respect ! J'en achèterai la prochaine fois que je passe chez Julhès.

J'ai aussi apprécié l'Esprit de Neisson, dont on sent à peine passer les 70 % d'alcool...

Je complèterai, concernant Caroni et Zacapa, disons... un peu plus tard.    

Hop !  

J'avais raté ta réponse. Merci beaucoup. J'y passerai la prochaine fois que je vais à Lyon.

Excellent compte rendu en effet.  

Han ce CR  
C'est comme si j'y étais

 
Un peu de tout, c'est juste que j'ai jamais essaye du vieux trois rivieres, je ne connais que le blanc. Donc je me demandais.

Nouveau Rhum vieux Brut de fût de chez Domaine de Séverin en Guadeloupe, acheté (et dégusté) avec bonheur chez Christian de Montaguère à Paris, c'est une merveille.
 
J'aime bien cette notion de série limitée et de différents types de vieillissement (il y a eu du cognac, du vin rouge bordeaux...), qui permet de déguster des rhums vraiment différents. Assez peu de chance de ne pas trouver son bonheur    
 

 
Descriptif (pris sur la page Facebook de la boutique):
 
Nous sommes ravis de vous présenter le nouveau Rhum Vieux du Domaine de Séverin, embouteillé à 614 exemplaires.  
 
Il s'agit d'un Brut de fût 46,8% vieilli 6 ans en fûts de COGNAC et affiné 1 an en fûts de XÉRÈS.  
 
Nez : Un nez avec des notes bananes fraîches mures, de pruneaux.
 
Bouche :une attaque en bouche douce avec des notes de fruits secs, un milieu de bouche rond et gras.
 
Finale : une finale puissante et longue avec des notes de jus de canne, de fruits rouges apportés par le fût de Xérès.
 
A noter pour rebondir sur ce que disait quelqu'un plus haut, comme quoi les producteurs des DOM-TOM se touchaient sur le prix de leurs rhums, il est à noter que comparativement à nombre de distilleries des Caraibes et d'Amérique du Sud, le coût de la main d'oeuvre est super élevé... Il faut bien répercuter un moment ou un autre  

Et pour info la bouteille vaut combien ?

on doit être sur du 50 - 60 euros non  

et la vente privée Clément, vous en pensez quoi ?