Reprise du message précédent :

Tu viens quand à Paris ? On fait une dégustation HFr ?

Le plus vite possible pour venir chercher mes rully, et oui of course avec plaisir.

D'ailleurs à Bruxelles aussi, quand vous voulez. Normalement ma cave sera terminée d'ici deux à trois semaines.

 
Le 2014 c'est déjà prêt à boire ?

 
nope

Très intéressant comme retour.
J'ai un Petra Alba 2011 aussi, je vais le laisser mourir en cave quelques années   (tu as trouvé bon le rapport Q/P ?)
(et je retrouve mes impressions sur un Anjou Brissac de Lebreton gouté en début de semaine)

2001 c'est une année solide en Rhone Nord. pas sur que ca soit passé...

 
Faut garder combien de temps

 
c'est pour a que je t'ai demandé si vous aviez gardé les bouteilles sur les 2 jours pour les regouter.
D'experience sur les Pinots Noirs NZ assez jeunes, meme les domaines moins huppés sont toujours bien bien meilleurs les jours suivants l'ouverture.

 
Et non, on a tout bu. Mais malgré l'aeration au "schlurpeur" comme je l'appelle, le vin a continué a s'ouvrir encore pendant la deguste.  
Je plannifie d'en reboire une en 2017 et peut etre essayer de trouver un millesime plus vieux a acheter. En la laissant s'aerer ce qu'il faut.
 
 
 

 
 
oui c'est ça , une grappe comme celle-là, sauf que tu peux la porter pour du vrai, pas faire l'escroc
 
Alors pour ma part voilà les heures à faire (c'est des cours du soir pour adulte):
 

 
Chaque période = 50 min mais ça reste théorique puisque normalement on commence à 18h30 et on finit à 21h30. Mais on traine en générale souvent jusque 22h voir même parfois 23h
 
Disons qu'on a un nombre de cours et on ne compte pas nos heures  
 
Pour le programme c'est :  
1ere année  
- Initiation à l'étude des vins
- Vin de France  
 
2eme année  
- vin d’Europe  
- vin du monde
 
3eme et 4eme année  
- Sommellerie  
- Base de restauration appliquée à la sommellerie
- Stage
 
 
Au total tu as 919 périodes soit en théorie 766h
 
Apres il faut savoir que la sommellerie ne s'arrête pas aux vins. Mais a tout ce qui touche aux boissons/aux accords/cigare/service/....  
Moi c'est surtout l'aspect spiritueux qui m'intéresse
 
Mais l'apprentissage préalable du vin permet aussi de pouvoir mettre des mots sur les bonnes choses  
 
A la base c'est pour le fun que je fais cette formation mais bon on ne sait jamais ce que l'avenir nous réserve. Surtout que j'y prends gout a tout ca

 
faut pas hesiter a les carafer comme un porc

 
Ben disons que par rapport a un Bourgogne ou a un Bordeaux et a qualité égale, le Bablut est un trés bon rapport Q/P  
par contre il est vrai que je l'ai trouvé personnelement un peu trop tanique et un peu trop violent. Mais je pense que c'est un avis purement perso puisque ma femme a qui je l'ai aussi fait gouter la bien aimé  

 
ca a l'air super chouette
 
je rajoute ca a ma bucket list pour quand je changerai de vie, a cote du rachat d'un vignoble dans le Douro avec plantation de vignes et d'olivier centenaires

 
je sais pas vraiment, mais 3 ans me semble un minimum pour les schistes et les crès.

 
Non c'est très très surfait ...

 
+1  

Moi c'est le Coteau de l'Aubance qui me fait bien envie...

 
Si tu aimes les moelleux ce vin est pour toi
C'est du haut niveau et franchement pour le prix c'est donné
Lis la fiche de dégustation si ce n'est pas déjà fait

Les vins des Roches Neuves lô comment c'est bon !  
Je sais pas ce que vaut la Marginale, pas encore goûté, mais rien que leur Saumur Champigny de base est déjà super bon.

Je suis né en Touraine et j'ai un oncle du côté d' Angers, j'aime ces vins de Loire, ces aubances, ces quart de chaume ou layon, Bonnezeaux, ces petits champigny, ces cravants les coteaux, ces Chinons, etc...

Batard Montrachet Grand cru 2004 - Domaine Lefraive
4eme bouteille d'une serie de 6. Il m'en reste donc 2.
 

 
Bouchon en bon etat, assez peu imbibe

 
Le vin est d'une couleur jaune intense
Le vin met du temps a se mettre en place, le nez est discret
En bouche, c'est .... un peu oxyde    Rien a voir avec la derniere bouteille que j'avais bu l'annee derniere. Le vin est joli, concentre, buvable mais on est loin du potentiel de la bete.  
J'espere que ce n'est que cette bouteille
 
Leflaive et l'oxydation ...

Ça arrive, t'as une bouteille sur 25 qui a pris dans les bouchons corrects sur les grands vins bien conservés.

Ça fait toujours mal pour un très grand vin, mais parfois tu as de tellement belles surprises inattendues que ta mère suce ma bite dans son cul avec regret mais plein de passion.

Cela dit, ne traîne pas pour ouvrir la suivante.

C'est classe....

 
Le premox n'a rien à voir avec les bouchons.
 
Et il me semble que sur certain producteurs/cuvées c'est beaucoup plus que 1/25

jonas

L'abus d'alcool, c'est  moche...

Jonas  

Imaginez ce qu'il dira quand il sera bourré au Lecheneaux frelatés mal conservés dans sa cave avec clim pourrie

A mon avis là, il encu* ra tout le topic...  

Surtout les mamans..  

 
 
Chez leflaive c'est une même une bouteille sur deux, un domaine que je ne prend jamais qu'au resto d'ailleurs...  
 
Vendredi grosse dégustation d'Arlaud, sur Morey avec deux trois pirates (castagnier etc), même si c'était bon, rien ne m'a donné envie d'avoir des relations incestueuse avec le cul ma mère. Si je trouve le courage je poste ça tantôt ou demain..  
 
Sinon hier soir, j'ai ouvert un vincent lédy bourgogne, vigneron un peu connu pour avoir alimenter sa rubrique sur LPV, et ben bonne nouvelle , c'est du tafta en bouche malgré l'acidité du millésime , et putain que c'est mauvais 2013 comme année en bourgogne .... pire que 2008 j'ai l'impression

autre question;  
 
mon beauf va à pommard la semaine prochaine pour faire un peu de tourisme, des idées de domaines qui ont du vin à vendre , pas besoin du gratin, dans des tarifs honnêtes sur la Cdb?

Ptain mais qu'est-ce que vous avez avec les mères en ce moment ?

Decouverte plaisir ce week-end avec un super toscan, le Orma Bolgheri 2012 de chez Tenuta Sette Ponti.

Les super toscans sont des vins de Toscane (quelle surprise) fait a partir d'assemblage de cépages Bordelais (cab sauv, merlot, petit verdo pour le Orma) et non des cepages locaux. A ce titre ils ne beneficient pas de DOC en Italie. Ca a pas mal de succès interntionalement.

La robe est pourpre et dense, avec des reflets violacés.
Le nez est très puissant sur le cassis, les baies noires fraiches (myrtilles, mures), la prune, les épices, le reglisse.
C'est dense, très charpenté, avec des tannins pas encore assagis, mais qui ne denaturent pas le vin. Le lendemain de l'ouverture, ils sont moins gênants.
En bouche on retrouve avec les fruits noirs, un peu de tabac et d'épices.

Bref, très bonne découverte: a mi-chemin entre un Bordeaux et un C9DP, sans aucun côté confituré. Pas du tout écoeurant comme peuvent l'être les cabernets Californiens.
Du vieillissement lui permettra de mieux intégrer son boisé et d'assagir les tannins.

Motivé pour continuer à découvrir les super toscans du coup..

Les super toscans sont surtout un très gros coup marketing ...