Reprise du message précédent :

Il y en a là qui sont plutôt complètes : http://www.chateauloisel.com/etude/fiche-degustation/    

c'est pas mal fait effectivement. merci.
 
je les utiliserai pour ma prochaine dégustation à l'aveugle

C'est possible de linker ce post en FP ?

Pour ca faudrait que le nouveau Owner se bouge le fion

Done

Pour sentir les arômes de tout ce que tu manges ou bois, tu fais obligatoirement appel à tes terminaisons nasales par la rétro-olfaction.
 
La langue et la bouche ne permettent que de ressentir le sucré, salé, amer, acide. Toutes les subtilités, arômes plus complexes, sont perçus par le nez. C'est un processus inconscient.
 
Quand on a le nez bouché, on empêche la circulation de l'air entre la bouche et le nez, ce qui diminue ou empêche les sensations "gustatives".
 
Quitte ta femme

 
han merci pour ces précieuses info    
Pour le nez, j'ai l'odorat très développé c'est donc lié selon toi (compensation)?  
 
Je peux suivre à l'odeur certaines personnes qui sont passées dans le couloir quelques minutes avant, deviner certains shampoings qu'utilisent les gens et même parfois savoir quand quelqu’un est allé chié (véridique, l'odeur s'imprègne sur les vêtements) etc....

Bah de toute façon le vin c'est subjectif
 
A différents moments de la journée tu ne "goûtes" pas pareil un même vin.

Mais ce qu'il dit est assez incorrect, pour ce qui concerne la première partie.

ah mince, je pensais avoir enfin trouvé une explication

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Tu le fais exprés  
 
Je dis justement dans mon message que c'est pas le bon ordre ...

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.
 
Réponse un peu tardive
 
Le blanc est très sympa, par contre , il faut un peu secouer la bouteille pour dégager le perlant, en outre il y a de beaux amères en fin de bouche c'est à savoir tout le monde n'aime pas. Perso , j'aime beaucoup et je trouve le rapport Q/P très sympa.  
 
Le rouge j'ai moins testé ( juste deux fois) j'en garde un très bon souvenir  cependant pour le prix ( prix caviste) donc prix primeur je te dirais de foncer.

C'est la version rouge qui m’intéresse, le prix primeur est annoncé à 12,50€ pour passer à 16,5€ après.

Une idée d'une bonne bouteille de rouge à moins de 10€ et que l'on peut acheter en magasin?

Ca veut dire quoi magasin ?
caviste ou supermarché ?

N'importe, tant que c'est pas sur le net

http://courses.monoprix.fr/RIDE/Mo [...] ux-1626188
 
Je prends celui là fréquemment en Montagne.
Il me plaît.

Merci

Quelqu'un a une Wincave ?

Ca existe vraiment ce nom?

Winzip c'est pour archiver les fichier, wincave les bouteilles

Sur HFr on est moderne : iCave, XBMCave , etc  

Bon le caprice de Clémentine, côte de Provence en rouge acheté 9,50€ c'est a oublier, vin quelconque
Il devrait se limiter a faire du rosé, région de merde pour le vin

Se faire une idée d'une région sur l'appréciation d'une seule bouteille, c'est pas un peu poussé?
 
Le truc sur la Provence c'est que cela n'offre pas de bons rapports qualités prix si l'on regarde d'autres régions.
Mais la qualité est là souvent sur les rouges, autour de 12/15€.
Un très bon rapport qualité prix, en dessous de ce tarif est le Domaine des Annibals à Brignoles.

le rosé n'est pas du vin et la Provence fait, il me semble une grande majorité de ce "truc"

Le rosé n'est pas du vin et le Beaujolais c'est dégueulasse...  
C'est ça non les principaux raccourcis chez les "amateurs français" que l'on apprend dans les écoles de dégustation où l'on ne recrache rien...?  
 

le Beaujolais nouveau   certains moulin a vent sont bon je trouve

 
Ils sont pas dégueulasses mais ne valent pas la peine qu'on s'y intéresse, c'est tout  

Moulin à vent, Brouilly, Morgon ....

J'aime beaucoup les vins du beaujolais

Ha tiens, j'ai des moulin à vent de 2008 qui n'étaient pas mauvais à la dégustation. Cela s'ouvre au bout de combien d'années ce genre de vin ?
 
(producteur Olivier Merlin, cuvée la rochelle)

 
max 10 ans je pense

 
Ses Mâcon sont tout simplement excellents (blancs); sa gamme de rouges offre moins d'intérêt je trouve (mais sans défaut) . Pour son MAV 2008 je pense qu'il a passé le cap de plénitude, plutôt à ouvrir sous 4/5 ans à mon avis.
 
Certains producteurs de Beaujolais (qui ne se limite pas qu'au Nouveau) produisent des vins formidables. Et souvent de superbes rapports qualité/prix.

Je passe en bourgogne la semaine prochaine, vous auriez des adresses sur rully autres que jacqueson, dureil et Pam de Villaine ?

 
Oui, j'étais passé chez lui pour ses blancs (très joli coin ) et il m'avait fait goûter ses rouges aussi.  
 
Personne très sympathique en plus, je conseille d'y faire un détour pour ceux qui ont l'occasion (son Mâcon vieilles vignes est un super rapport qualité/prix)
 
J'essaierai d'ouvrir une bouteille ce week-end.

 
Domaine Protheau - Chateau D'Estroyes
 
 
NB : pour les gens du Sud-ouest qui savent pas le prononcer ( et j'ai vu qu'il y en a beaucoup Rully se dit Ru-iy et non pas ruli)

+1 c'est de la bombe.

Si tu as la possibilité de le faire vieillir 5 à 7 ans n'hésite pas, il en a toutes les capacités.

En plus de ceux cités par Le Gribouri, tu as Dureil Janthial aussi.