Reprise du message précédent :
Matos reçu ! plus qu'a attendre le grand frère ce week-end !
http://hfr-rehost.net/http://self/ [...] a4e96.jpeg  
 
j'ai hâte !

ca fait vachement labo  
le kit de méthamphétamine arrive quand

je brasse demain ^^ tout grains une blonde

ma blanche type weizenbier a encore besoin de 6 semaines et je vais pouvoir la goûter  

alcoolique

Possible
 
Bon je finis de bosser et je vais lire ton bordel

drapal meme si j'ai pas acces aux kits ect ca peut etre interressant. par le passé j'ai essayé la biere au gingembre mais ca n'a pas ete concluant... sans doute mauvaise levure et rien de sterile

Au fait je viens de voir qu'on n'a toujours pas mis de photo avec mon frerot
 
On a acheté un kit il y a quelque temps
Avec quelque bouteille d'eau

 
Un truc qui remplace le sucre et qui doit donner meilleur gout

 
Un kit

 
On stérilise tout.

 
On fait tout chauffer, c'est super long a chauffer les plaques a 2 balles  (avec la conserve ouverte)

 
c'est pret

 
On mélange tout et on ajoute le sucre spécial

 
Ca mousse de partout

 
 
C'est pile la bonne densité

 
 
C'est déjà très bon avant même que la fermentation commence

 
La fermentation primaire a fini et on tombe la aussi pile dans la bonne densité.
On a fait une fermentation secondaire. Ça a buller le premier jour et maintenant plus rien.
La aussi d'après mon frère le gout est pas mal même si il n'y a pas encore de bulle.
On va surement tout mettre en bouteille la semaine prochaine.
 
On se demande même si on ne va pas sucrer quelque bouteille avec du miel.

Drapal
 
Ça me donne soif

plus que 4 semaines et je vais pouvoir goûter ma blanche  

bon j'ai gouté ma brune..
 
Hum ca manque d'alcool, par contre j'ai jamais vu une biere si noire...

Guiness ?

plus noire encore... du jamais vu ^^

 
t'es sûr qu'elle a pas tourné en vinaigre/jus de bactérie ?  

non non j'ai juste un peu poussé avec le malt black 1400 ebc    
 
mais elle est bonne hein mais on dirait du café froid   ,  
 
la y a de la blonde en garde a froid, elle a vraiment l'air pas mal, je vous tiens au parfum.

 
Et ça contient quoi ?

C'est un mélange d'extrait de malt (pour donner plus de corps) et de dextrose (plus rapide à assimiler pour les levures). On peut aussi acheter directement de l'extrait de malt sec pour remplacer intégralement le sucre (il faut dans ce cas prévoir d'en mettre 25 % de plus que la dose habituelle de sucre).

ok
 
Question concernant les kits, j'en vois avec un seau pour certains, d'autres avec deux, c'est pour faire deux fermentations les deux seaux c'est ça ? Et à jusqu'à combien de fermentation successives on peut pousser ? ( est ce que ça a un grand intérêt gustatif au delà de 3 ? )

c'est plus pratique pour soutirer d'avoir 2 seaux

c'est peu être pour ca que la fermentation a été super rapide chez nous.
 
On a mis en bouteille il y a une semaine. On va faire une première dégustation au bout de 2 semaines pour voir mais c'était déjà très bon lors de l'embouteillage. Mais il n'y avait pas de bulle

le truc c'est qu'a la fin de la première fermentation il y a pas mal de levure morte au fond du seau. Donc tu peux vider le premier seau dans le deuxième pour ne pas mettre toute la merde dans les bouteilles.

J'ai produits ma première cuvé dernièrement. Je suis à ma seconde fermentation. J'ai pris la densité entre la primaire et la secondaire. La densité finale cible est de 1.000, j'ai obtenue 1.014 après la primaire et ma densité initiale était de 1.040, est-ce toujours possible d'obtenir la densité cible? Je crois bien avoir suivi les étape convenablement, j'ai une bière australienne coopers blonde avec 5.3% objectif.
 
Merci

 
Moi je me suis fait offrir un tube que l'on nomme "Voleur de vin". Tu peux l'utiliser en angle pour prendre la quantité d'alcool nécessaire, ensuite tu inserts ton densimètre à l'intérieur tu prend ta lecture et tu remets le liquide dans le contenant. N'oublie pas de bien asceptisé le voleur.

J'en avais initialement acheté un aussi, mais je trouve le système peu pratique, surtout quand il n'y a qu'une hauteur limitée de liquide dans le fût. Mieux vaut prendre une éprouvette adaptée au densimètre, ou un vase style soliflore.

Quel sont les limites de temps maximales pour les fermentation?
Ex.: Si on dois faire environ 7 jours de primaire, est-ce que 15 jours seraient dommageable?

tout dépend de tes levures, ma soeur oenologue m'en a filé des *mettre ici le nom latin dont je ne me rappel pas* qui sont beaucoup plus résistantes au froid, à l'alcool, au manque de sucre. Du coup j'ai pu faire une triple pas dégueu. Par contre avec la normale j'aurais pas tenté.

J'ai toujours un petit doute sur ma densité, je l'ai prise aujourd'hui et elle était plus haute (1.020) qu'au début de ma fermentation secondaire (1.014). Je suis au jour 4 de cette étape. Si j'ajoute du sucre, est-ce que je vais tout gâché? Je me demande l'évolution de la densité est normale ou bien inverse. J'aurais cru que la densité se dirigerait lentement vers 1.000???

Euh, tu as clairement un problème de mesure, la densité ne peut que baisser au cours de la fermentation. Attention à la température ambiante, les densimètres sont calibrés pour 15 ou 20°C. Si tu as fait ta première mesure par grand froid et la seconde à une température douce ça peut éventuellement expliquer la différence, sinon tu as peut-être fait une erreur de lecture (par exemple lecture du haut du ménisque) ?

tapotte sur le densimetre pour enlever les bulles d'air aussi

bordel j'ai 2 bouteilles de chimay qui j'utilise pour ma fermentation qui viennent d'exploser
 
du coup après 2 mois je viens d'en goûter une, la vache j'ai jamais eu autant de bulles dans une bière !

c'est arrivé en ta présence ? ça devait pas être joli dans la pièce toute la bière partout

nan j'étais pas là, ça a eu le temps de s'incruster partout et de sécher

ouais j'ai fais cette tête et ma femme a eu pitié et c'est elle qui a nettoyé  

Tu t'en es bien tiré, parce que c'est en effet pénible à nettoyer la bière séchée

t'as aussi eu le droit à ce genre d'explosion déjà fdaniel ?

Oui, sur un fût de 5 l qui avait fini par se percer dans ma cave. Quand je m'en suis aperçu la bière avait eu le temps de bien moisir, c'était un vrai plaisir de décrasser le placard et les bouteilles qui avait baigné dedans

oh bordel

Oh ce topic de qualité    
 
 
 
Par contre c'est légal en France?