Reprise du message précédent :
Gloire.
 
J'ai payé mon écot au D.ieu HOUMMOUS Ier. L'épluchage a été long.
J'espère que cet acte de pénitence paiera.

J'ai épluché les 3 premières fois et j'ai arrêté.
 
Je vois pas la différence.

J’attends de voir les effets sur le confort gastrique. Si ça ne sert à rien j’arrêterai, je me contenterai de la portion congrue du culte.

les fibres c'est bon pour le transit

Dans le train j'ai vu une espagnole manger du houmous avec des carrés de chocolat

Sacrilège

mais... ça doit pas être mal. je vais tenter.

Tu nous diras tes impressions

 
si je ne suis pas trop malade pour poster, ça roule.  

Huile d'olive et chocolat, ça va bien ensemble.
 
Ail et chocolat, je ne sais pas trop...

Je connais quelqu'un qui adore reblochon + chocolat.

Je connais quelqu'un qui fait claquos + chocolat

Y a un topic pour tous les trucs dégueulasses lô
 
Je pensais lire de bon matin des pages de prose sur le hummus (gloire), et je me retrouve à vomir dans mon café  

Ben le houmous c'est assez passe partout comme goût, moi j'adore au petit dèj avec du café (vous allez me dire c'est comme ça que ça se mange au moyen orient d'ailleurs, oui, je sais)

Mousse au chocolat vegan c'est chocolat, crème de soja et meringue au jus de pois chiches...
Jamais tenté.

J'ai fait la version simple choco + jus de pois chiches pour rigoler (après avoir fait du HOUMOUS §§§) et c'est un peu sans intérêt à moins d'y être obligé pour une raison ou une autre.

Genre être végane ?
 
On n'est pas vraiment obligés de manger de la mousse au chocolat à base de jus de pois chiches, mais celles qui sont réussies, on va pas s'en priver

Une idée de sortie pour vous    
 
" ...les fans de houmous de l’université de Manchester ont organisé le premier festival de la ville en l’honneur du précieux mets...."
http://clubsandwich.konbini.com/ne [...] anchester/

Oh purée un topic sur D.ieu houmouss  

pains pita MB
 

 

 
cuisson en moins d'une minute, pierre @ 480°C
 

 

 
Pois chiches pelés et sur-cuits
Ail + jus de citron et sel, repos de 30min puis passé au chinois.

Pas de purée de sésame/tahin ?
 
Le pain pita me fait envie !
Le houmous est trop lisse pour moi. J'aime quand il est un peu « granuleux ».

 
avec tahin biensur !  
 

 
la recette de Michael Solomonov
 
https://www.youtube.com/watch?v=HlIVvX4kcLk
 
https://www.seriouseats.com/2016/03 [...] ummus.html
 

 
Merci  

 
Je tenterai de cuire les pitas dans mon PizzaParty  

 
Petit dej pour mon anniv: Panettone avec du gorgonzola /mylife   j'adore ça
 
Drap sinon, gloire à.
 

Session houmous ce soir !

Un docu  
 
https://www.youtube.com/watch?v=7lWauhmh-dw

Question stupide: j'ai entamé un pot de tahin du coup hier soir.
ça se conserve au frais ou pas ?

Par précaution oui, mais même à température ambiante si c'est bien fermé ça craint pas grand chose.

Je ne le garde pas au frais frigo, ça va dans le même tiroir que l'huile.

non à T ambiante, ca va un peu se dé-émulsionné, un coup de touille et c'est reparti, au frigo ca ce fige pas ?

J’ai trouve qu’au bout d’un certain temps ça rancissait un peu, comme les opinions politiques.

Faut faire plus de houmous !

 
6 mois après, fin de l'expérience : sorti du congélateur hier, il a gardé son goût et sa texture.
Confirmation, s'il en était besoin, que le saint houmous est inaltérable, immortel, unique et miraculeux.
 
Gloire à lui !

C'est bien la preuve de sa nature divine. Gloire !

GLOIRE!

Petite variante du houmous avec dans la version de base exactement les mêmes ingrédients,  
 
le msabaha :  
 
Un fond de houmous  
Des pois chiches chauds cuisiné avec du cumin  
Le tout Recouvert d’une sauce tahini (le jus d’un citron, au moins 2 CS de tahini, 1 CS de yahourt, délayé avec du jus de pois chiche chaud au cumin, à ajuster aux goûts de chacun mais faut que ça soit assez fluide )
 
Deco avec ce qu’on a, ici grenade tomate et coriandre, normalement les pignons frits sont hautement recommandé mais j’en avais plus, cumin zaatar, paprika sont aussi une option
Forcément un peu d’huile d’olive
 

 
 
 
Moi je fait 50/50 houmous et pois chiche, mais comme pour le houmous à chacun de trouver sa voie
 
On plonge sa cuillere dedans pour choper les différentes couches, variation de textures et de température, avec une pita tiède

Je tiens à dire que la semaine dernière j'étais dans un endroit où on mange du houmous au petit déjeuner. Voilà.

tu étais chez moi ?  

J'espère que non, parce que pour être parfaitement honnête il n'était pas très bon