Reprise du message précédent :

Tu veux en plus leur crever les yeux avant de les mettre dans l'eau ?
 
 
Perso j'ai jamais eu ce problème, j'ai toujours acheté des homards congelés

ça pourrait dépendre du crustacé en question ?

Je ne pense pas, samedi j'ai fait des couteaux à la plancha, ils ont mis plusieurs minutes à passer de vie à trépas.
 
Ce sont des mollusques et non pas des crustacés, certes.
 

 
Paraît que gustativement, vivants à la vapeur c'est le top. J'imagine le homard qui commence genre bien confort, puis tropiques, puis hammam, puis sauna finlandais, puis Vésuve avec vue panoramique sur la bête qui tente de sauver sa peau carapace en se jetant sur les parois transparentes de mon cuit-vapeur.  

 
Filmé en slow-motion, posté sur youtube avec un mail de l'adresse envoyé à PETA.

Yo  

Je veux faire un gigot d'agneau cette semaine (si possible avec flageolets sauf si vous avez mieux), qui a une recette validée et approuvée?
La difficulté, s'il y en a une, n'est pas nécessairement un critère pour moi.

Autre chose: quelqu'un aurait une recette de parmentier de gras double sous le coude par hasard?

Merci  

T'as dédrap le topic REF ou quoi ?

T'as une recette en tête en particulier pour le gigot ?
 
Perso, je l'aime cuit tout simplement au four avec de l'ail et du thym et/ou romarin.
Je fais les flageolets à part et arrosés d'un peu de jus du gigot avant de servir.

Gigot ficelle, mais il fait encore un peu chaud - mais tu peux faire un feu en extérieur, maintenant que ton voisin boucher s'est barré.

Ah ouais, ou alors c'est pas vraiment de l'agneau mais il essaye de faire disparaître le cadavre de son voisin

Oui, définitivement. Le lapidage pour m'être fait une petite béchamel a été de trop  
Mais je fais toujours gaffe. Je me suis fixé une ligne de conduite: sport à fond, faire gaffe à la bouffe mais garder le plaisir d'une bonne cuisine de temps en temps. Au pire je deviendrai un mix de gras/muscles, ça me va. Au mieux je continue de perdre lentement sans souffrir ni psychoter, ça me va aussi.  

T'as bien raison va !

qui a osé, c'est bong la béchamel

A priori une petite béchamel avec 400g de courge au four, sur une semaine à faire super gaffe, c'est devenu un crime, et je les saoulais avec mes posts. Mais pas envie de troller la dessus, j'ai tiré un trait

EDIT: sinon j'ai aussi prévu de me faire un petit filet Wellington comme faisait ma maman, mon plat dans le top 3: http://www.carredeboeuf.com/nav/no [...] ngton.html

Et pour le gigot, je cherche une recette complète et qui aboutisse sur une viande fondante, juteuse et savoureuse.

Ben la Béchamel tant que c'est dans les lasagnes c'est bon.

Et dans les carbo!

 
ou dans les croques monsieurs

Saint-Jacques / Gambas  

dans le fameux croissant au jambon

Pas envie non plus, mais ça n'est pas tout à fait ça qui t'a été dit

Aller, vous emmerdez pas :
 

 
C'est de la bonne "recette inchangée"
 
 

Vaut-il mieux "recette inchangée" ou "enrichi en goût"?  

 
Oh bon sang je suis allée voir ce fameux topic du coup.  

Je vais leur faire courte tu t'en doutes. Au final je commençais à en revenir ce pour quoi je ne voulais retourner sous aucun prétexte: développer une phobie de la bouffe. J'en étais arrivé à manger 30g de flocons le matin, à peine 80g de pâtes dans la journée, c'est bon je préfère arrêter ces conneries.

Par contre je continuerai de manger comme je fais, ce qui est déjà 100 fois mieux qu'avant. Même si vous m'avez pas cru j’estime être devenu honnête et transparent dans ma diet. Ma femme qui contrôle les niveaux (à ma demande et suite à vos premiers caillassages comme quoi j’étais un menteur, trolleur etc...) n'a rien trouvé à redire. Donc c'est comme ça  

Peut être un jour me viendra l'envie de faire ça à la perfection, en attendant je tente de concilier plaisir et bonne santé. Et je m'en contre branle si mon gigot d’agneau contient 22.878g de gras saturé et 60g de glucide simple, tant que je sais jongler dans la semaine avec du 100% sain sans me prendre la tête  

Tiens et sinon, de retour d'une semaine de randos intenses avec mon meilleur pote: lui a perdu quasi 2kg alors qu'il fait 68kgs, moi j'ai rien perdu alors qu'on a bouffé pareil (à savoir adapté au sport, pas gras ni picole) et qu'on a marché pareil. Et là où on était, y avait pas de nutella planqué sous un arbre.

J'avoue que ça décourage un peu, je le suis d'un œil distrait mais bon, je préfère rester imparfait selon leurs critères et profiter un minimum des bonnes choses que la providence met dans mon assiette.

J'en suis arrivé à cette conclusion, mais il m'a fallu du temps

Eh eh c'est HFR, y a des ingés et des maniaques du fichier Excel
 
Même pour manger sainement il faut qu'ils sachent au gramme près ce qu'ils vont manger, que ce soit sur REF ou sur low carb.
 
 
Ptain mais c'est pas sain ça, ce qui est sain c'est de manger à sa faim, pas de produits agro-industriels, limiter les glucides. Et surtout pas se dégoûter ou que ce soit un calvaire, sinon de toutes façons ça sera intenable.
 
Et si un jour on a mangé plus que 80 grs de glucides, eh bien, mais, on s'en branle complètement...

Voilà. Depuis que je l'ai admis je me sens soulagé d'un poids, dommage qu'il ne compte pas dans la balance celui là
Je pense que REF est vraiment un excellent topik pointu et précis pour ceux qui veulent être au top, mais pas nécessairement adapté pour ceux qui débarquent totalement hors norme comme je l'étais et le suis encore, et qui ont des étapes intermédiaires à franchir avant (notamment mentales).

Je crois que je serais incapable d'être avec un mec qui sait ce que veut dire "gras saturé" ou "glucide simple". J'ai besoin d'un homme qui me comprenne d'un simple regard après une dure journée, appelle le livreur de pizzas et sorte le rhum.   Quelqu'un qui ne fait pas passer le plaisir avant tout en cuisinant/mangeant, je trouve ça flippant.  

Chacun son truc    
 

Ouais puis t'façon je me suis aperçu qu'on avait pas les mêmes objectifs.
Pas question pour moi de me priver de pizzas/pâtisseries/bons plats ni de viser un corps de bodybuilder, je me contente de maintenir mon poids actuel en me lâchant juste 1 ou 2 fois par semaine. Quand je vois la carrure de certains là-bas, je trouve ça too much.  
La bonne bouffe c'est pas négociable.

 
   
Non mais quand je suis crevée le soir, je fais pas ma pizza, en même temps. Et puis le livreur du coin est très bien (d'ailleurs c'est un resto qui fait à emporter, pas livreur, mais comme c'est Monsieur qui y va ça me fait pareil ).

Ah non, ce qu'il te faut, c'est un mec qui a un drapal sur le topic pizza.

Et qu'on sache quel rhum, y aura bien un snob pour nous sortir un smiley évier  

Moi je te croyais, c'est toi qui est venu dire que tu oubliais de compter une baguette (ou une partie, je ne me souviens plus), avec fromage ou autre.
Après tant mieux si tu trouves ton équilibre ailleurs

N'importe quoi, on ne prône pas ça sur REF.
Moi le premier, et je suis sans doute un des posteurs les plus réguliers ; d'ailleurs je suis sur ce topic et sur celui des pâtisseries

Ça va, Monsieur se démerde.   Bon, pas en pizza, mais en rougail, gâteaux au chocolat, tiramisu, saucisse-lentilles, paupiettes-champignons etc. Et en russe blanc pour aller avec.

Le rhum de la piña colada c'est du Charrette. C'est... bien ?

entre ça et une béchamel recette facile au micro ondes, qu'est-ce qui vaut plus le coup/coût/cou/coucou ?  

 
 
Vous me donnez le lien que j'aille leur dire bonjour    

Bonjour, pour un pot (de thèse) prévu vers 17h et pour environ 45 personnes, il faut combien de pièces à peu près svp ?

D'ailleurs je ne te remercie pas pour ta photo de baklawa, je ne pense plus qu'à ça.