hello,
Par chez nous, nous avons monté Veeam sur un serveur physique avec assez de disque, comme tu le prévois. Après, le dimensionnement se fera en fonction des points de restau que tu souhaite garder sur disque, ou sur bande ^^ (par contre, la gestion des bande sur Veeam 7.....comment dire...on sent qu'il est plus à l'aise sur des sauvegarde disque + replic sur site distant qu'avec des LTO...je te demanderais sur la 8 comment ça se passe ^^.)
Concernant le rattachement, nous passons tout sur FC (ESX / baie / bandothèque / Veeam) ce qui garanti un bon taux de transfert.
Dans le principe, Veeam s'appuie sur le vcenter et non sur la baie....je sais qu'il y a des modules pour gérer des baies HP, mais Dell... Par contre, est il possible de gérer les svg via le réseau (pour accès au Vcenter)et de récupérer les données via le SAS, je ne sais pas trop mais suis sceptique. De mémoire, sur une version de Veeam, il est possible de réaliser les sauvegardes directement sur les snapshots de certaines baies, à voir dans ton cas et ton niveau de licence !