On ne sait pas si les opérateurs ont des moyens de savoir si on est connecté par modem sans analyser le trafic.
Si le mobile est marqué par l'opérateur (pas un mobile exclusivement de marque), il pourrait laisser un trace de l'utilisation modem.
Par ailleurs quand on se connecte, il faut enlever toutes les mises à jour et autres connexions de PC et filtrer tout le net du PC mis à part un navigateur qui a la possibilité de modifier son en-tête pour reprendre la même que le mobile, puis faire passer ce navigateur par le proxy de l'opérateur mobile (c'est présent dans la connexion) en n'autorisant que le http et à la rigueur le https, par le même port.
De toute manière il y a un risque qui peut se solder par une surfacturation astronomique. Normalement les smartphones peuvent exécuter la plupart des tâches d'un PC sans ce genre de risque.