Salut,
si tu as un 2ème Mac sous la main, tu peux connecter ton Mac avec un câble Firewire ou un Ethernet (si c'est un 2012) ou un câble Thunderbolt (pour les plus récents) en mode target (au démarrage, tu restes appuyé sur la touche T, il te montera ton ordinateur comme un disque dur externe sur le 2ème Mac pour que tu puisses récupérer tes données.
Pour les + débrouillards, tu dois surement pouvoir le faire en ligne de commande avec Terminal quand tu démarres sur la restauration en avec la commande "CMD+R".
Une autre méthode aussi faisable, c'est de trouver un liveCD d'un OS compatible à booter dessus.
Et dernière méthode, si ton Mac te le permet sans le dé-souder, tu peux retirer le disque dur et le mettre dans un lecteur externe si jamais ce n'est pas un des derniers MacBook avec SSD soudé.