Si tu fais pas de mise à jour de l'iphone, pas besoin de carte sim, donc, normalement, il peux l'utiliser directement comme ça, tu fais juste le ménage dans l'iphone (tu vires tout ce qui est perso, tu effaces les images/tu les récupères, tu effaces tes comptes perso, etc...). Tu vires ta carte et tu lui donnes, y'a juste une alerte lors reboot/redémarrage et c'est tout, en haut, c'est marqué "Aucune SIM" et tout ce qui n'est pas associé à une ligne téléphone (fonction téléphonie, SMS, ...) marche sans aucun souci.
Si tu veux faire les choses proprement en le restaurant, là, t'as besoin d'une SIM, mais juste le temps de l'activation de la bête, après, on revient à ce que j'ai déjà dit.
Manip faite il y a 2 jours en ressuscitant mon iphone 4 (trop long à expliquer ici, je vais faire un topic pour raconter ça, ça me démange 
) :
J'ai mis dans l'iphone ma vieille carte SIM qui ne servait plus car en changeant de téléphone, j'ai aussi changé de format et j'ai eu une carte neuve, désactivant de fait l'ancienne.
Après restauration de l'iphone avec itunes, j'ai paramétré l'appareil comme demandé, il s'est activé par itunes et wifi (puisque carte SIM inopérante).
Là, il tourne parfaitement, uniquement en wifi, sans carte SIM. Extinction, redémarrage, etc... no problemo.
Le seul bémol que je mets est le suivant :
Lors d'une première tentative, j'ai fait une réinstallation usine avec le dernier système dispo pour iphone 4, soit le 7.1.2. Arrivé à la phase d'activation, alors que le wifi était, je pense, bien configuré, il n'a jamais voulu s'activer. Après, j'ai lancé une restauration et là, tout s'est bien passé. Donc, soit mon wifi était mal configuré, soit ça bloque dans cette situation là. De toute façon, dans ton cas, si je comprends bien, tu as encore le réseau sur ta carte SIM, donc, prépare le comme bon te semble, puis vire la carte et ok.
Vala vala.
