J'utilise aussi la version portable, et pas de demande d'élévation.
Mais je n'utilise pas faststone pour l'ouverture par défaut pour un seul fichier parce qu'il contient un explorateur intégré qui fait double emploi, et je préfère utiliser FastStone pour visualiser plutôt un lot de photos.
On peut aussi glisser une image sur l'icone du bureau et elle s'ouvre en plein écran et la roulette permet de voir les suivantes/précédentes.
Il m'arrive aussi d'utiliser Xnview en particulier pour renommer des lots de photos par leur date et heure de prise de vue.
FastStone le fait aussi mais exige un suffixe numéro d'ordre en fin de nom, ce qui est désagréable.
Pour le double clic j'utilise.... la visionneuse photo Windows (vous savez, celle qui est remplacée par l'appli photos... que j'ai virée)