Ca ne fonctionnera pas. les logiciels doivent être installés sur chaque poste. Au mieux, OpenOffice (peut-être) sera disponible dans une version installable en réseau...et encore...il y a plus de chances que StarOffice sache faire ça. Dernière solution : monter un serveur TSE.
Quant à l'antivirus, pas de miracle. Il faut absolument l'installer sur chaque poste client. Si tu veux te simplifier la vie, tu peux acheter un antivirus en version entreprise : généralement, tu installes la version serveur de l'antivirus sur ton serveur, puis tu "pousses" tes antivirus clients sur chaque PC. Les PC viendront chercher les mises à jour sur ton serveur en fonction du paramétrage que tu auras fait.