Salut,
 
Si j'ai bien compris ça revient à installer un serveur email chez soi.
 
Comment et avec quel soft? Si on n'a pas de ip fixe, comment faire pour reçevoir les emails?

installé un serveur mail chez soi ne suffit pas, il te faut aussi un nom de domaine (tes adresse seront blabla@monnomdedomaine.com par exemple) pour créé les enregistrements DNS qui te permettront de recevoir des mails.
Si tu n'est pas en ipfixe, il suffit d'un petit soft genre no-ip qui te permettra d'utilisé ton serveur en ip dynamique. mais si ton provider de nom de domaine ne te garde pas les mails en attentes, tu les perdra si ton serveur est inaccessible pendant quelques temps.
Je te conseil de passer en ip fixe si u veux faire un serveur de mail serieux.
pour ton serveur de mail, tu as un large choix de logiciel windows ou linux (comme office server mail - free: http://www.marjolis.fr/serveur-mes [...] tuit.aspx)
juste tu cherche sur google

Si on se contente d'envoyer, donc seulement smtp, est-ce ip fixe et nom de domain sont nécessaires?
 
Je pourrais préciser l'adresse email de retour different...

non se n'est pas necessaire dans se cas la, c'est se qui est utilisé par les spammeurs, juste de l'envoie et pas de reception.

Merki

Par contre, pour le nom de ton domaine, il faut que celui-ci réponde à un nslookup, sinon, il y a 90% de chance que ton interlocuteur ne le recoive pas

Kesako "nslookup"

démarrer, executer, cmd .
 
et là, tu tape "nslookup www.mondomaine.com" (attention, il te faut un serveur DNS internet, et non de la société).
Si ça te répond par une adresse ip, C bon
 
Edit : idem en ligne de commande sous linux