la différence entre les 2 s'amoindrit au fur et a mesure que les versions de lame sortent (on en est a 3.70, 3.88beta et 3.89alpha pour lame, je conseille la 3.88)
fraunhoffer etant le codec officiel il est le meilleur, surtout a bas bitrate. au dessus de 128kbit/s on n'entend plus la difference entre les 2.
j'ajouterais ke le codec fraunhoffer qu'on trouve sur le net est un hack du codec officiel, qui date.
nivo compression je connais pas la difference vu que je n'encode qu'en LAME, mais nivo qualité, pour les divers encodeurs ca donne ca:
Fraunhoffer>LAME>Blade>Xing