ça me parait pas sorcier, mais ça nécessite quelques conditions :
pouvoir envoyer ton mail en html et que ton correspondant utilise un logiciel de mail qui soit pas un dinosaure... avec Outlook ça marche en tt cas...
donc dans ton code html, tu rajoutes la ligne magique:
<EMBED SRC="http://www.serveur.com/fichier.mp3" LOOP=true AUTOSTART=true HIDDEN=true>
bon faut que ton mp3 soit sur un serveur, et soit pas trop lourd pour pas mettre une plombe à se lancer, mais il démarre avant d'être téléchargé entièrement...
le loop=true, c'est si tu veux qu'il joue en boucle, sinon tu mets loop=false.
j'ai fais un test, ça marche.