Si tu ne comprends pas ce que j'écris, j'en conclus que tu n'as pas de contrôleur de domaine. Tu dois donc passer sur chaque poste de travail.
Tu peux rediriger le dossiers Mes Documents de chaque utilisateur en faisant clic droit / propriétés dessus. Là, tu choisis le dossier où faire pointer Mes Documents.
Par contre, le dossier entier C:\Documents and settings ne peut pas être bougé, à moins d'installer Windows à partir d'un CD d'install modifié.