tu fais Editer/Entête-peds de pages,
Et, là, oh miracle tu vois apparaitre une barre d'outil, avec plein d'icone dont une qui te servira à insérer le numéro de la page en cours, et une autre qui insèrera le nombre total de pages. Donc, suffit d'insérer "/" au milieu.
PS: Soit en entête, soit en pied de page, comme tu veux !