deja, si tu mets 1, ca donne 100% et pas 1000%
le pourcentage correspond a une valeur entre 0 (0%) et 1 (100%), apres c'est a toi de gerer.
si tu veux entrer 15 et que ca te donne 15%, tu peux passer par un format personnalise, mais si tu utilises cette valeur ensuite, faudra bidouiller tes formules pr que ca marche
pour la seconde question, je te laisse voir avec format/mise en forme conditionnelle
!