Résolu par une "manière forte" (qui ne m'a pas donné l'origine du problème) :  
désinstallation de LibreOffice, puis réinstallation de la dernière version.  
Les différents types de fichiers LibreOffice apparaissent bien cette fois, dans menu contextuel > "Nouveau" (après un clic droit dans l'explorateur Windows)
 
Bonjour,    
Malgré mes recherches sur le net et sur ce forum, je n'ai pas trouvé la réponse à mon problème.
Lorsque je fais un clic droit dans un explorateur de fichier, j'ai le menu contextuel qui s'affiche, et en allant sur "Nouveau", j'ai tout une liste de fichiers nouveaux que je peux créé à l'endroit où j'ai cliqué.
Dans cette liste, j'ai "Dessin OpenDocument" (LibreOffice Draw), et je n'ai ni LibreOffice Writer et LibreOffice Calc que j'utilise beaucoup plus souvent :

 
Après des recherches sur le net, je confirme dors et déjà que j'ai les quatre fichiers libreoffice (soffice.OPD, soffice.ODG, soffice.ODT, soffice.ODS) ici :
C:\Program Files\LibreOffice 5\share\template\shellnew
 
(Par contre, je n'ai pas de répertoire C:\Windows\ShellNew)
 
Et dans ma base de registre, j'ai exactement la même chose pour LibreOffice draw, et dans LibreOffice text, mais, pourtant, dans mon menu contextuel n’apparaît que la possibilité de créer les fichiers ODG
HKEY_CLASSES_ROOT\.odg\LibreOffice.DrawDocument.1\ShellNew
une valeur chaîne qui s'appelle "FileName" et qui contient : C:\Program Files\LibreOffice 5\share\template\shellnew\soffice.odg
 
HKEY_CLASSES_ROOT\.odt\LibreOffice.WriterDocument.1\ShellNew
une valeur chaîne qui s'appelle "FileName" et qui contient : C:\Program Files\LibreOffice 5\share\template\shellnew\soffice.odt
 
Je me dis que soit j'ai trop de fichiers dans la liste des fichiers à créer, mais bon, je ne crois pas, j'en ai que 13 (+ raccourci, et dossier), soit il y a encore autre chose que je n'ai pas vu.
 
Une idée ?    
 
D'avance, merci

A la base j'avais le meme soucis, d'autant plus que via les options j'ai mis un enregistrement  Word 97-2003 (seul format microsoft que les autres word qui ne sont pas compatibles entre eux peuvent lire)
 
Je n'ai pas trop cherché, mais la solution la plus simple (comme pour tous les programmes)  sans passer par la base de registre,  est de te créer un document Wrtier, Calc, etc au format que tu souhaites
 
Ensuite si on veut l'ouvrir, on s'aperçoit que si on clique sur le fichier, ce n'est pas le bon programme par défaut qui est proposé
Il suffit de rechercher dans le dossier de libre office l'"application qui correspond,  et de la définir par défaut
 
Ensuite dans l'explorateur, lorsque tu fait "nouveau" tu as la possibilité de créer un document "writer" par ex etc

Merci pour la réponse AmigoOnly
 
Parmi tout ce que tu écris, il y a une chose que je ne comprends pas :
 
 
Qu'entends-tu par "se créer un document Writer... au format que tu souhaites" ?

 
Ben oui
Par exemple te créer un document que tu enregistres au format .doc, .docx  etc  et tu fais la meme chose pour les autres application (Classeur calc etc)
 
Ensuite dans l'explorateur windows tu fais la manip comme décrite dans le précédent message

Je ne comprends pas, désolé. Créer un document où ? Comment ? Pourquoi ?
 
Pour le moment pour créer un document dans un répertoire spécifique (étant donné que je ne l'ai pas par un clic droit dans l'explorateur puis "Nouveau) :

• Soit je lance LibreOffice Writer et je vais chercher le répertoire où je veux enregistrer mon fichier  
• Soit je fais un copier/coller d'un fichier LibreOffice Writer que je trouve dans le même répertoire ou dans le répertoire parent, puis je renomme le fichier, et je supprimer le contenu à l'intérieur.

Une fois que le fichier existe, en double cliquant dessus, il s'ouvre déjà avec LibreOffice, ce n'est pas mon souci.
 
Mon souci, c'est que lorsque je fais un clique droit dans l'explorateur Windows, puis "Nouveau", j'ai différents fichiers qui me sont proposés, mais pas les fichiers LibreOffice Writer et LibreOffice Calc, et je ne comprends pas pourquoi :

Tu as déja des associations de fichiers avec la suite Office visiblement (et qui prennent le dessus sur quelques formats de fichiers)
Je te dis juste que tu peux créer d'autres associations en faisant la manip indiquée

Est ce que tu as installé Office APRES ou AVANT libre office ?

Essaie de réinstaller Libre Office, il devrait te mettre cela dans "nouveau" (il le fait par défaut)
Writer par ex, apparaitra et créera un document .odt par défaut

Je n'ai toujours pas compris ce que tu proposais auparavant, mais j'ai essayé de désinstallé et réinstallé, ça a bien marché, merci