Après quelques recherches, je crois que le problème viens de la logique de windows. En effet, lors d'une copie d'arborescence, les fichiers sont copiés, mais les répertoires recréés. Par ce principe, les dates de fichier sont conservées, mais pas celles des répertoires.
Je soupçone qu'il n'y a pas de solution à ton problème.
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Cobol le jour, PHP la nuit ... Je préfère franchement mes nuits ...