Alors le verdict après une difficile réinstallation de ma connexion internet suite au formatage :
J'ai réussi à formater en passant par le logiciel de Acer nommé AcerManagement installé automatiquement sur mon portable...
puis un clic sur Acer eSettings.
Dans "options d'amorçage", faire passer "CD-ROM/DVD Drive" en premier de la liste avec l'aide des flèches bleues (c'est l'opération qui permet de booter le PC sur le CD system... et c'est visiblement ce que je n'arrivais pas à faire en passant par le BIOS).
Bref, en fait c'était facile... Désolé à nglechau de l'avoir embêté avec mes sotises!
En tous cas, si d'autres sots comme moi ont des questions sur le formatage des Acer, n'hésitez pô, je pourrai peut-être vous aider désormais...
Allez, à+