OK... de mémoire, ça a déjà été abordé, je dirais plutôt dans le Topic unique... (mais plus certain).
En fait, les titres sous Word 2007, et en particulier la numérotation a un peu évolué (plutôt pas en super bien je trouve perso, plutôt fouilli en fait et déroutant).
Il faut en fait utiliser, dans la partie "Paragraphe" (barre Accueil), les icônes "Listes à plusieurs niveaux", et "Numérotation"...