Salut,
A l'exception des contacts, déplace tout dans une archive (.pst).
En ce qui concerne tes contacts, sauvegarde les dans un carnet d'adresses personnel (c'est peut-être ce que tu utilises déjà).
Le fichier correspondant possède une extension en .pab et est placé par défaut dans "C:\Documents and Settings\[Ton_Login]\Local Settings\Application Data\Microsoft\Outlook\mailbox.PAB"
Il ne te reste plus qu'à sauvegarder ton .pst et ton .pab, que tu réouvriras ensuite sous outlook.
Edit : Concernant les règles, je ne sais pas s'il est possible de les sauvegarder, en tout cas je ne connais pas la solution.