Pour LAME, j'ai mis les liens au bas du premier post :
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] ic=&trash=
Un extracteur gratuit, sécurisé et qui fait tout : EAC.
Il n'est pas très dur (il existe même un wizard), et tu peux compresser en n'importe qu'el format (mpc, ogg, AAC, atrac3...) si tu disposes des codecs.