est-ce que je peux estraire mes deux fichier ac3(englais, français), directement a partir de mon lecteur dvd, ou il faut vraiment que je rip le dvd sur le dd???

Si le DVD n'est pas protégé, tu peux y aller direct depuis le DVD.
Mais sinon (95% des cas) le rip sur dd est obligatoire.

Avec SmartRipper, tu rip les streams que tu veux.
Donc si tu veux juste les pistes AC3, il te le fait sans pbs.