Bonjour,
Pour ce qui est de ne pas perdre de qualité, tu peux utiliser DVDshrink en précisant que tu ne veux faure aucune recompression.
En revanche pour fusionner 2 dvd avec dvdshrink tu devras passer par la fonction "remaniement" et là tu vas perdres les menus, et tes deux vidéos se retrouverons l'une après l'autre.
Pour faire quelque chose de propre il faut refaire les menus et le dvd complet avec dvdlab.