Bien sur que c'est jouable. Tout est faisable.
je ne connais pas trop pinnacle, je ne m'en sert que pour le montage. Ensuite je créer un AVI non compressé.
pour l'encodage, si tu veux de la qualité d'image, je te déconseille Pinnacle. Utilise plutôt un logiciel plus spécialisé dans l'encodage comme TMPGEnc ou CCE .
et pour les menus et l'authoring en générale là aussi tu aura bien plus de possibilité avec des logiciels spécialisés dans le domaine. Moi j'utilise DVD-Lab.
bien sur ça fait trois logiciels pour faire ton DVD, sans compter sur NERO qui va te servir à graver. Quoique DVD-Lab peut graver.
sinon je pense que tu dois pouvoir tout faire avec Pinnacle, mais ce sera de moins bonne qualité.
pour la gravure de 100 DVD, c'est à toi de voir. Si tu ne connais personne qui a de graveur de dvd pour t'aider et que tu grave en 1X ou meme 2X, ça va te prendre pas mal de temps. Mais bon c'est un simple calcul à faire pour savoir si tu es pret à y passer plusieur heures par jours pendant plusieurs jour (semaines). Cela dit la gravure un fois lancée se fait toute seul, mais bon ...