voilà je viens d'extraire puis encoder un CD à l'aide d'EAC
avec oggenc 1.0 qui vient de www.vorbis.com (mais là n'est pas le problème, j'ai essayé avec un autre)
 
quand je vérifie les fichiers encodés avec ogginfo, j'obtient

xxx correspondant exactement à la taille du fichier
 
j'ai sûrement mal configuré quelque chose dans EAC, mais quoi
 
(j'encode avec mon PC principal, ASPI 4.6 d'Adaptec)
 
edit : suffit de décocher "Add ID3 Tag"
et mes .ogg sont quand même taggés