Ben en gros si tu veux plusieurs sondages, fait 2 tables : une sondage, une vote avec les choix dans sondage et les votes dans la deuxième donc ou en une table en fusionnant les 2 tables que je t dis.
Sinon si c uniquement pour un seul sondage ben fais avec un fichier tt con se sera plus simple.
Tu as pas mal de script de ce type mais me souvient jamais de l'url précise mais c un truc comme ça : http://phpscript-fr.com